餐廳競爭激烈，台中市就有一家新開的火鍋店，主打「活體餐」，把10種活體海鮮，像是龍蝦、生蠔、麵包蟹、泰國蝦等等，全放到水族箱內，端到消費者面前，現殺現宰，強調不會有被掉包的問題，平均一個人約一千塊上下，店家指出，「活體餐」得提前預訂，自從一推出後，詢問度暴增。
從廚房內，店員推出這一大缸，仔細看，裡頭有滿滿的活體海鮮，霸氣端到消費者面前。
記者王百櫻：「有別於傳統的火鍋店，店家最主打的，就是這一缸活體海鮮，裡面有十種甲殼類吸引消費者前來。」
水族箱內，鮑魚、生蠔、龍蝦、麵包蟹、泰國蝦，和扇貝等等，多達10種，全都是活體，不只如此，業者更找來師傅，在消費者座位旁，現殺現宰。
邊吃火鍋，還有桌邊秀，不怕海鮮被掉包，不過，要吃這頓"活體餐"，得提前預訂，一整份要價近九千塊，6到8個人吃，平均一人約1000元上下。
民眾：「沒有在別家火鍋店看到這樣子，有新鮮的魚啊、龍蝦，新鮮看起來感覺不一樣，牠還在活耶。」
民眾：「選擇很多，食材很新鮮。」
不少消費者，都是為了這一大缸而來，店家指出，每天都有人打電話詢問，業績翻倍。
火鍋店業者林義振：「詢問度非常高，大概八成客人，知道我們這個活體海鮮，基本上都會搶著預訂。」
畢竟餐廳競爭激烈，店家祭出新招，和一般冷凍海鮮，做出市場區隔，用水族箱加上活體海鮮，拉抬業績。
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更新時間：2019/01/13 20:35