不少人年節菜少不了烏魚子，但受到今年暖冬影響，尤其是南臺灣動輒30度的高溫，烏魚怕熱不怕冷，氣溫不利生長，造成烏魚卵不夠飽滿，出現魚卵普遍太小的情況，有業者就大嘆是十年來最慘，今年烏魚子光是成本就增加近2成，恐怕也會反映在價格上。
婆婆媽媽手腳俐落，木板上鋪滿烏魚子，要趕在年前曬乾出貨。不過入冬以來持續的高溫，讓烏魚子產業成了10年來最慘冬天。
業者林政俊：「一般正常差不多要這個尺寸，這個尺寸是正常，但是今年這個會變多，這差不多4兩，這差不多2兩，差一半。」
比一比，烏魚子尺寸差了近兩倍，受到暖冬影響，尤其南台灣動輒近30度高溫，烏魚怕熱不怕冷，氣溫不利生長，造成烏魚卵不夠飽滿。
業者林政俊：「今年烏魚子收成不好，普遍不好，而且重量都偏小。」
烏魚卵太小，不只養殖業者叫苦，加工業者一樣慘。過去產地價4兩裝大約1600元，5兩是2000元，現在成本增加近2成，恐怕也會反映在價格上。
業者林政俊：「今年的烏魚子能夠拿到市面賣的相對數量就比較少，價格上應該會上漲差不多一兩成。(這麼大片要養多久)四年、三年至四年。」
要養成超過手掌大的金黃烏魚子得花三四年，本來每年冬天是收成時間，現在卻因為暖冬影響，收成不如預期，業者叫苦，消費者要吃到像往年一樣的烏魚子，恐怕荷包得多準備些。
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更新時間：2019/01/07 19:54