跨年夜想好要去哪裡吃飯了嗎？信義區百貨餐廳，不少都延長營業時間，無論是跨年前找地方去，還是跨完年後不想人擠人回家，這些商機，業者都搶的到！而歲末歡聚，很多人喜歡吃鍋，連鎖火鍋品牌跟上「超市火鍋」的風潮，三家新店都趕在12月底開幕。
店員：「虱目魚漿上架囉！」
記者 張允曦：「要吃多少拿多少的超市火鍋現在很夯，連連鎖火鍋業者也要加入戰局，而且特別選在跨年檔期前開幕。」
不只肉盤要吃多少自己拿，蛤蜊跟龍蝦也都是現撈的，通通選完，先結帳再入座，而且一鍋兩吃。
擺上蒸籠，海鮮類能用清蒸的，更吃得出原味，業者透露，全台新開三家店，都趕在12月底開幕，就是要搶歲末聚餐檔期。
連鎖火鍋品牌公關徐家瑜：「因為跨年檔期的時候，我們特別是火鍋類，團聚的需求量非常大，所以我們也準備好很多食材，包括生猛海鮮，我們有提前備量。」
另一家高檔火鍋，地點就在信義區百貨內，跨年夜，營業到凌晨2點半，業者更是大手筆，保留窗邊，View最好的3張桌20個位子，深夜11點之後就不賣。
高檔火鍋業者袁保華：「11點到12點半之間，這三張桌子會留空著，椅子會撤掉，在放煙火的時候，大家就可以過來這邊，一起看跨年煙火。」
讓來店用餐的客人，看101煙火的機會都均等，服務相當周到。而就算訂不到位，店門口的酒吧，也看得到101。
其他火鍋業者，像是青花驕營業到凌晨3點，這一鍋也開到2點，都鎖定跨完年擠不上捷運回家的民眾，可以再戰一回消夜場。
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更新時間：2018/12/30 19:56