陸女長期吃剩飯剩菜，不幸罹患胃癌。（示意圖／shutterstock達志影像）
中國大陸一名36歲的女子，因長期食用存放在冰箱中的剩飯剩菜，最終被診斷出患有胃癌；女子表示，自己工作繁忙，每週只採買一次食材，大部分存放於冰箱中，為了不浪費食物，即使菜餚放置冰箱許久，她也捨不得丟棄，有時為了省去做飯的時間，還會一次煮很多，隔天再用微波爐加熱食用，沒想到因此影響健康。
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綜合陸媒報導，近期常姓女子頻繁不適症狀，包括腹脹、胃痛等，原本自行服用胃藥，但不適感卻日益加劇，最後到醫院檢查，赫然發現罹患胃癌。醫生推測，長期食用存放過久的剩菜剩飯，其中的致病菌可能是導致胃癌的原因。
報導中提到，醫生進一步指出，冰箱雖能延長食物保存期限，卻無法徹底殺菌，其中冰箱中可能藏有沙門氏菌、杆菌性痢疾、志賀氏菌和李斯特菌等致病菌，如果不慎感染，恐怕會危及健康，嚴重甚至導致敗血症等併發症。
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此外，醫生也特別提醒，有3類食物不宜長期存放冰箱：
1. 主食類：糕點、小麥、花生、大米、玉米、高粱等，容易發霉滋生黃曲毒素，具中毒以及致癌風險。
2. 海鮮河鮮類：魚、蝦、螺、蟹、蚬等，放置過久會流失鹽溶性蛋白質，導致中毒、腹瀉，甚至滋生李斯特菌，進而引發腦膜炎。
3. 堅果類：開心果、花生、核桃、杏仁、瓜子、腰果等，在冰箱長期保存容易發霉產生黃曲毒素，威脅健康。
更新時間：2024/11/23 13:08