營養師指出，吃太多「超加工食品」恐導致肥胖等疾。（示意圖／shutterstock達志影像）
零食或罐頭方便又好吃，不過營養師高敏敏今（1日）在臉書指出，小心吃太多「超加工食品」，有可能導致肥胖、糖尿病，甚至罹癌，同時建議多用天然食材替換，減少負擔。
高敏敏表示，所謂「超加工食品」是據國際「NOVA食物分類法」中，添加自製品不會使用的添加劑，如人工甜味劑、人工色素等，通常高糖、高鹽、保存期長。
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高敏敏列出常見「超加工食品」名單，如加工肉（香腸及火腿等）、罐頭甜湯（八寶粥和水果罐頭）、含糖飲料、蛋糕麵包（尤其注意有鮮奶油的）、冰淇淋、泡麵、糖果、洋芋片、炸雞塊、調味優酪乳及優格、微波食品、冷凍食品。
高敏敏指出，「超加工食品」的營養價值低，含環境賀爾蒙如塑化劑，熱量高且添加物多，更有可能導致肥胖、心血管疾病、糖尿病，甚至癌症、失智或影響腸道健康。
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高敏敏強調，尤加熱即食品要注意，塑膠外包裝經微波後，就會產生環境賀爾蒙，淋膜被破壞時有害物質也溶進食物中。
高敏敏說，大家總想吃點零食，畢竟滿好吃的，要完全不碰顯有困難，不過還是建議，多用天然食材替換，如泡麵添加蔬菜雞蛋，想喝甜湯自己煮，自己切馬鈴薯烤一下當洋芋片，果乾改吃天然水果。
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更新時間：2024/11/01 22:18