不同類型壽司的熱量含量會依照壽司處理方式而不同。（示意圖／shutterstock達志影像）
壽司深受普羅大眾喜愛的原因除了原型食材居多，色澤繽紛及結合醋飯風味更讓人胃口大開。但如果以為壽司代表低熱量選擇，那就未必囉！營養師盤點常見壽司熱量，聰明的你一看就明白下次到日本風味食堂該怎麼選配了。
壽司食材處理方式 決定熱量高低
營養師高敏敏指出，對於注重健康飲食的人來說，了解不同類型壽司的熱量含量是非常重要的。她盤點從熱量較高的壽司選項到熱量較低的選項，為愛好壽司的人們提供較全面的熱量指南，兼顧享受美食也能維持健康。
有堅果有沙拉醬 熱量比較高
高敏敏強調，在熱量較高的壽司選項中，「堅果稻荷壽司」以其豐富的口感和高熱量成為了熱量之王，而「鮪魚沙拉壽司」則出乎意料地位列第二。她表示，熱量較高是因為使用了較多的醬料和配料，增加了壽司的整體熱量。
盤點壽司熱量 一看就知道能怎麼配搭
高敏敏盤點的壽司熱量條列如下：（以下為每1顆／大卡之估值，旗魚鬆細卷2顆）
- 堅果稻荷 175
- 鮪魚沙拉 84
- 旗魚鬆細卷 81
- 炙燒鮭魚佐羅勒起司 68.5
- 玉子燒 67.5
- 龍蝦沙拉 62
- 生鮭魚 60
- 烤鯖魚 59
- 炙燒鮭魚肚 47.5
- 旗魚 43
- 鮪魚 43
- 鮭魚卵 42.5
- 蟹肉棒 41
- 山葵章魚 39
- 蝦味魚卵 38
- 鮮蝦 36
- 蒲燒鰻魚 35
- 花枝 34
◎ 資料來源／高敏敏營養師
原文請見：吃壽司熱量低？營養師盤點熱量帶你挑著吃 酥炸類少碰為妙！
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更新時間：2024/09/29 15:35