木瓜牛奶不但濃醇香甜，功效營養也超多。（示意圖／shutterstock達志影像）
前總統蔡英文愛喝木瓜牛奶？日前有網友分享，查詢蔡英文申報支出，竟意外發現她愛喝彰化木瓜牛乳大王，不少人也熱烈回應，木瓜牛奶真的很好喝，不過美味歸美味，木瓜牛奶功效也不少。
你喜歡喝木瓜牛奶嗎？濃郁香甜的木瓜牛奶一直是不少人的心頭好，而且就連蔡英文居然也喜歡木瓜牛奶？有網友分享，蔡英文之前的選舉申報支出，結果居然有多筆彰化木瓜牛乳大王的消費紀錄，結果大家開始討論木瓜牛奶的美味，而有營養師也分享，木瓜牛奶功效、熱量及美味的黃金比例。
木瓜功效護肝臟、防黃斑部病變、補維生素C！木瓜熱量超低
癌症關懷基金會營養師陳冠蓉表示，大家都以為木瓜很甜，熱量一定很高，但其實木瓜體積大，大型木瓜約600～900克、中型則是400～500克，大部分為水分，每100克的木瓜熱量大概只有36大卡，膳食纖維還超豐富，而且木瓜GI值為60，升糖指數並不高。
除此之外，木瓜還有豐富的鉀離子、維生素A、維生素C、B群、葉酸等營養，可以促進腸道蠕動、保護肝臟健康，還能幫助情緒穩定、維護神經系統、促進睡眠品質等。陳冠蓉補充，木瓜是橘黃色水果，含玉米黃素，可以防藍光傷害眼睛，預防黃斑部病變等。
提到高維生素C水果，大家都只想到蘋果、柳丁、檸檬等，不過木瓜的維生素C才是不遑多讓，陳冠蓉解釋，每100克木瓜，維生素C含量58.3mg，柳橙則是41.2mg、檸檬則是28.1mg，更別說富士蘋果了，只有4.9mg。
木瓜牛奶功效營養超多！補維生素C、鈣質、蛋白質
而大家愛喝的木瓜牛奶，又有哪些功效好處？陳冠蓉說明，木瓜牛奶能同時獲取木瓜及牛奶的營養好處，像是木瓜的鉀、維生素C、膳食纖維、水果酵素等，添加牛奶後，更能補充鈣質、蛋白質。
木瓜牛奶熱量是多少？好喝木瓜牛奶比例
不過愛喝木瓜牛奶的人也很擔心，木瓜牛奶這麼好喝，常常喝熱量會不會很高？陳冠蓉指出，使用高脂牛奶製作的500c.c.木瓜牛奶來說，大約是229大卡、糖分約為26.85克；若改用低脂牛奶，熱量會降低至157.2大卡，糖分12克，而這一切記得「不要再加糖」。
而想要打出濃郁滋味的木瓜牛奶也很簡單，農糧署曾推薦，木瓜、牛奶、冰塊比例為1：1：0.5，可以製作出超好喝、很有木瓜味的木瓜牛奶，若想要奶味、木瓜味兼具，則以1：2：0.5是最佳黃金比例。
自製木瓜牛奶有苦味？2招解決
陳冠蓉補充，木瓜牛奶最好是飯後喝，取代飯後水果，可以加點冰塊製作，並在15分鐘內喝完，避免木瓜中的酵素和牛奶作用，產生苦味或分層，或是木瓜先冷藏、冷凍也可以，也建議不要額外添加精緻糖，適應原型食物木瓜的甜度就好。
3招挑選好吃木瓜
至於要挑哪種類型的木瓜才能打出好喝木瓜牛奶？陳冠蓉建議，可以選擇果皮細嫩光滑的木瓜，最好綠中帶黃、果皮上有薄粉，當木瓜的瓜蒂處變軟時，就表示木瓜已經成熟，可以食用了，過硬則須放到陰涼通風處多放兩天，也可以在旁邊放顆蘋果，加速變熟。
◎ 諮詢專家．資料來源／陳冠蓉營養師．農糧署
原文請見：蔡英文愛喝木瓜牛奶黃金比例曝！木瓜牛奶功效多 維生素C是蘋果10倍
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更新時間：2024/08/20 15:46