火龍果抗老又能清宿便。（示意圖／shutterstock達志影像）
火龍果功效有哪些？火龍果含高纖、含多酚、花青素等營養素，有防便祕、降血壓、降膽固醇等功效，但是台灣火龍果好甜，火龍果熱量會不會很高？該怎麼吃？火龍果可以加牛奶嗎？有什麼禁忌一次看！
火龍果功效有哪些？火龍果可以降血壓嗎
火龍果有哪些功效？火龍果英文是什麼？網傳火龍果是降血壓好物是真的嗎？火龍果又名「紅龍果」，英文名字是「pitaya」。市面上的火龍果有紅肉及白肉2種，分別在甜菜紅素和膳食纖維2種營養素的比例上各有所長。
營養師簡若庭指出，火龍果果皮和內部與果肉接合的部位顏色火紅，這是因為富含「甜菜色素」，甜菜色素不僅對於防止血管硬化、預防心臟病和腦中風有顯著效果，還能有效降低血壓，特別是對於高血壓患者有幫助。此外，透過增加血液中一氧化氮的含量，甜菜色素有助於改善血液循環，對心血管健康的維護具有重要意義。
減重專業醫師李唐越強調，火龍果是少數含有蛋白質的水果之一，含量僅次於番茄和奇異果，這使得它在水果中的營養價值尤為突出。由於其蛋白質含量能與體內的重金屬離子結合，促進其排出體外，達到解毒的功效。此外，火龍果還富含多種維生素，如維生素C和E，還有礦物質如鐵、鎂、鈣和磷，以及抗氧化物質如花青素和多酚等。
火龍果可以降膽固醇嗎？
火龍果可以降膽固醇嗎？營養師蔡宜庭表示，火龍果含有的豐富的膳食纖維，水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，除了有助於緩解便祕，這種纖維也有助於降低血液中的膽固醇水平，進而減少心血管疾病的風險。火龍果中的甜菜紅素不僅賦予火龍果鮮艷的顏色，也具有抗氧化和抗發炎的特性，可以保護身體免受自由基的傷害，促進血液循環，對運動員尤其有益。
火龍果熱量高嗎？糖尿病人可以吃嗎？
火龍果熱量高嗎？火龍果的果實大，雖然吃起來甜度高，但主要是以甜度較糖高出1.8倍的果酸為主，所以比起一般同等重量的水果來說，甜度高、熱量較低，一般一顆的果肉總重約300公克的火龍果來看，吃完一顆很飽足，但熱量僅150大卡，相當於2罐多多或一塊鳳梨酥，非常適合當成減重時期的點心。
擔心水果糖分的糖尿病友們，李婉萍建議可以用量米杯來計算，一天攝取只要不超過2杯，都是沒問題的。
火龍果可以加牛奶嗎？會拉肚子嗎？
火龍果加牛奶嗎？網路說火龍果加牛奶有毒，或說會拉肚子，是真的嗎？網傳火龍果有維生素C，與牛奶一起食用會影響酪蛋白消化而引起胃痛、腹瀉，甚至中毒，衛生福利部南投醫院營養師陳孟伊澄清，很多水果都富含維生素C，國內外都沒有任何研究顯示「維生素C會干擾蛋白質的消化吸收」。
以坊間冰果店常會以芭樂、奇異果、草莓等高維生素C的水果打成果汁牛奶，但都沒有發現富含維生素C的水果與牛奶一起食用，會導致消化不良或中毒的情況。
事實上，火龍果營養價值高，有抗氧化、抗癌的作用，火龍果與牛奶一起吃並不會產生毒性，如果有腹瀉情形，應該是有乳糖不耐症，建議改成豆漿，就能避免困擾。
火龍果禁忌：心律不整不適合吃？
火龍果禁忌有哪些？哪些人不適合吃？儘管火龍果低卡高營養，但這並不代表就可以毫無限量的食用！李婉萍提醒，火龍果每百克含有約220毫克的鉀，是高鉀食物，如果屬於飲食必須限鉀的慢性腎臟病患，或有心律不整的患者來說，就不太適合吃。
但如果對於單純性高血壓沒有腎臟健康疑慮的患者，食用火龍果可以幫助身體排除多餘鈉離子、調節血壓。
火龍果花可以吃嗎？
火龍果花可以吃嗎？有什麼營養？在所有果花中，和曇花同科的火龍果花，花期同樣也是最華麗也最神祕，因為它的花壽命只有半天，從傍晚花苞微綻到隔日清晨結束，在陽光出現前，花兒就謝了！不過不要覺得遺憾，因為火龍果花開了美麗，花謝了還可以摘來吃，
火龍果花味美且有豐富營養，它的花粉花青素含量高豐，富含維生素和氨基酸，具有高營養、低熱量、低脂肪的優點。全花可生食或加工，生食清炒鮮脆潤滑，煮湯品的口味清甜。將鮮花放沸水中沖泡或煮沸數分鐘，加冰糖晾涼了再喝，具有止咳清火、明目、降壓的效果。也有農人做成火龍果花蜜餞，或是做成火龍果花乾，可以泡茶或煮湯。
火龍果果皮可以吃嗎？能降血壓嗎？
火龍果果皮有什麼功效？可以吃嗎？由於基礎研究發現，甜菜紅素有抗氧化、抗發炎作用，曾有研究比較了火龍果的抗氧化活性、總酚含量、總類黃酮含量、總花青素含量，結果發現含量排行榜依序為紅肉火龍果皮、白肉火龍果皮、紅肉火龍果肉、白肉火龍果肉。
根據農糧署表示，火龍果果皮也可以吃，一般只要把它洗乾淨以後就可以食用。食用的方式可以把果皮和果肉一起用果汁機攪碎成果汁食用，或是把皮洗淨、擦乾風乾後，再加糖，用1：1的比例糖漬，放到冰箱保存，大概放1、2周後即可食用。
沒空糖漬火龍果皮，營養師說，因為火龍果甜菜紅素相關的代謝物在果皮也比果肉高，所以在吃火龍果的時候可以稍微把果皮深挖一些來吃，具有抗氧化抗發炎的作用，降血壓、防癌的作用，火龍果果皮比果肉更有作用。
白肉火龍果和紅肉火龍果吃哪一種好？各有什麼優點？
白肉火龍果和紅肉火龍果吃哪一種比較好？李婉萍說，紅肉和白肉火龍果風味各有不同，營養上也略有差異，不妨交替著吃。
白肉火龍果
蔡宜庭認為，白肉火龍果的纖維確實較高，口感較紮實。李婉萍認為白肉火龍果含有較多葉酸，特別適合孕婦。
紅肉火龍果
蔡宜庭表示，紅肉火龍果的礦物質鐵含量較高，甜度通常也高於白肉。
李婉萍補充表示，想補鐵的人，紅肉火龍果的鐵含量是葡萄的8倍、櫻桃的4倍，可搭配維生素C豐富的水果一起食用，如打成果汁或水果沙拉，可提升鐵質吸收率。而且紅肉火龍果鮮豔的果肉顏色來自豐富甜菜紅素，可提供更好的抗氧化功效。
火龍果常見問題
火龍果會降血壓嗎？
火龍果含有高鉀，具有代謝血鈉、幫助降血壓的作用。火龍果中的鎂含量也比大多數水果都豐富，根據流行病學調查指出，鎂的攝入量和高血壓呈負相關，補充鎂能使血管張力和血管緊張性下降，有助降血壓。另外，火龍果富含的花青素、甜菜紅素、黃酮類化合物、維生素E等成分都具有抗氧化作用，有助降低心血管的問題。
火龍果可以降膽固醇嗎？
火龍果含有豐富的花青素和高量的可溶性膳食纖維，白色火龍果每百克有1.7克、紅色火龍果有1.3克，食用火龍果有助促進腸道蠕動，不僅有助減肥、還有降低膽固醇的作用。
糖尿病的人可以吃火龍果嗎？
簡若庭補充，不論是紅肉或是白肉的火龍果，均含有豐富的維生素C，可以美白皮膚、對抗自由基，預防癌症。但也提醒，雖然火龍果的糖分比較低，但是火龍果的糖屬於人體較容易吸收的形式，因此糖尿病患者要酌量食用，一天最多只能吃1/4顆。
火龍果可以空腹吃嗎？
火龍果本身因鉀含量較高，具有幫助降低血壓的作用。以每100克的水果來說，紅肉火龍果的鉀含量有219毫克，白肉有226毫克，是蘋果114毫克和芒果約119毫克的2倍。對於一般人來說並沒有太多的問題，但對於有低血壓的人來說就不適合，而有糖尿病的人來說，也不建議空腹食用。
◎ 資料來源／李唐越醫師．蔡宜庭營養師．簡若庭營養師．李婉萍營養師
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更新時間：2024/06/16 13:44