酒類依酒精濃度區分保存期限。（示意圖／shutterstock達志影像）
俗話說「酒是越陳越香」，因此許多人家中會存放一些酒類，不過其實酒也是有保存期限的，營養師嫚嫚指出，酒的保存大致可用酒精濃度來作為區分標準。
營養師嫚嫚在其臉書粉專「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」中分享，酒類的保存期限大致可以用酒精濃度來區分，但不論哪種酒，在開封後都不建議酒放，除了風味會變以外，接觸到空氣也會加速變劣。
第一類：7％以下
依照菸酒管理法第32條，酒精濃度≤ 7％的酒，或盛裝容器為塑膠材質或紙質者，應標示有效日期或裝瓶日期，而標示裝瓶日期者應加註有效期限。
例如啤酒、水果酒等都屬於第一類酒，保存時間大約1至3年，建議參考標示。
第二類：8％至39％
例如梅酒、紅酒、白酒、清酒等，若有標示則參考標示。一般未開封且良好環境下，可保存3至10年，有些高級酒莊的精品酒，保存期可長達10至20年。
第三類：40％以上之烈酒
像是威士忌、58高粱酒、白蘭地等，因為酒精濃度高，在未開瓶且保存良好的狀態下可長期保存。
嫚嫚也建議，要將酒保存在陰涼、乾燥、通風且清潔的環境，若是喝到壞掉的酒，容易發生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、胃部不適、發燒等食物中毒的狀況。
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更新時間：2024/05/06 09:28