紅心芭樂富含維生素C。（示意圖／shutterstock達志影像）
在日常生活中，維生素C對於人體而言相當重要，然而除了透過保健食品補充外，營養師更推薦自天然食材中攝取。根據衛福部建議，維生素C攝取量每日為100毫克，不過有「6種人」相對容易缺乏。
營養師李婉萍在「李婉萍營養師」臉書粉專指出，有六種人群需要特別關注維生素C的攝取，包括：常吃速食與加工食品的人、容易感冒的人、壓力大的人、挑食的人、正在減肥的人、牙齦流血或容易瘀青的人。
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對於常吃速食與加工食品的人，李婉萍說明，新鮮食物含有較多的維生素C，這部分的人可能較容易缺乏維生素C。而對於容易感冒的人，由於維生素C參與體內的免疫反應，因此需要更多的維生素C。
壓力大的人在製造抵抗壓力的荷爾蒙（腎上腺素）時，會消耗大量的維生素C。至於偏食或挑食的人，要留意營養素的攝取，以免影響生理機能。正在減肥的人，由於飲食的控制，免疫力可能下降，因此需要特別注意維生素C的補充。而牙齦流血或容易瘀青的人，由於維生素C參與體內膠原蛋白的合成，如果維生素C不足，可能影響牙齦與皮膚的凝血功能。
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李婉萍提到，高含量維生素C的水果中，紅心芭樂的維生素C含量最高，每100公克含有214.4毫克，接著是釋迦、金黃色奇異果、草莓、木瓜以及柳丁等。此外，對於有抽菸的人、常喝酒的人以及做激烈運動或勞力工作的人，李婉萍建議應多攝取含有維生素C的水果。因為抽菸會消耗體內維生素C，每根菸會消耗25毫克；酒精會妨礙維生素C的吸收；再者，維生素C是水溶性的，流汗時會增加維生素C的排泄。
最後，對於是否購買合成的維生素C保健品或從天然食材攝取維生素C，李婉萍特別推薦從天然食材中獲得維生素C。不僅能達到營養多元化，解決營養不均的問題，天然食材中還含有膳食纖維、其他植化素、多酚和單寧酸等，對身體有益，並能提升維生素C的吸收效率。
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更新時間：2024/02/27 11:00