秋刀魚要避免吃魚皮、魚肚。（示意圖／shutterstock達志影像）
大家都知道肉類是補充蛋白質的重要來源，而白肉熱量低，是減重增肌的好選擇；但有更年期減重的婦女乖乖聽話吃白肉，卻導致體重停滯不降、體脂肪上升，醫師表示，魚類攝取過量還有吃錯部位，小心脂肪堆積瘦不下來。
更年期減重遇瓶頸，原來吃錯魚肉部位
中醫師羅珮琳分享案例，一名48歲N小姐，最近幾年因為自行創業工作忙碌壓力大，加上接近更年期荷爾蒙變化，體重竟然暴增12公斤，血壓也跟著飆高，曾經服用降血壓西藥1年，經朋友介紹服用保健食品後，血壓有改善，因此自行停用西藥。但初診時血壓仍然高（146/105mmHg），體重62公斤，體脂肪33.5％。
N小姐拿著過去50公斤的照片說：「我以前50公斤的時候身材勻稱，買了好多漂亮的衣服，現在都穿不下，真希望能夠穿回我滿衣櫃漂亮的衣服。」羅珮琳告訴N小姐，更年期減重速度會比較慢，除了服用中藥也需要飲食配合。而N小姐服藥後體重、體脂肪緩降，突然有一周體重停滯，但體脂肪上升，N小姐說自己都有乖乖聽話吃白肉，並且外食肉類都選擇吃魚！
羅珮琳詳細問診才知道，患者選的魚肉是烤鮭魚肚和油脂量高的秋刀魚，這些都是高油脂的魚種，才導致體重不降、體脂肪上升。後來N小姐改變食用魚的種類以及部位，體重與體脂肪才又開始慢慢下降，到目前為止已經瘦了9.7公斤，體重回到52.3公斤。
別小看秋刀魚油脂，過量食用會發胖
羅珮琳表示，很多人以為魚肉是屬於白肉，吃魚健康不會發胖，但是過量攝取或者是吃錯部位，一樣會造成脂肪上升與肥胖。例如鮭魚、鱈魚、秋刀魚、虱目魚等魚種，脂肪含量在魚類中比較高，秋刀魚的油脂含量只比豬五花少一點，且魚肚、魚皮等是油脂含量高的部位，蛋白質含量相對也比較低。
若想減重並且攝取低熱量的蛋白質，羅珮琳建議要避開含魚肚的部位，大型魚盡量選擇魚背、魚尾，並且以乾煎、鹽烤方式烹調。減重可以考慮食用鱸魚、石斑、台灣鯛、鬼頭刀、金槍魚等熱量較低的魚種。
◎ 資料來源／羅珮琳中醫師
原文請見：吃錯魚讓你脂肪變多、瘦不了！減重吃白肉補蛋白質選這5種魚
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更新時間：2023/04/20 14:22