飯前、飯後喝湯各有優缺點。（示意圖／Shutterstock達志影像）
來碗熱湯暖胃！大多數人在吃飯時都喜歡配上一碗湯，不過飯前喝、飯後喝都是各有優缺點，應該由當事人視自身情況而定，其中更有一種喝湯的方式「可能增加罹癌風險」，為此中醫師林佩蓁也特別提醒，千萬不要掉以輕心。
林佩蓁醫師在《常春月刊》中，針對喝湯的時間點做出解釋，其中飯前喝湯的優點在於，在達到開胃效果的情況下、也能夠潤滑消化道，但其缺點就在於，飯前喝湯容易造成胃酸被稀釋、導致胃酸分解食物的能力降低，對原本消化能力就不佳的人來說，絕對是件需要留意的事情。
至於飯後喝湯的部分，林佩蓁醫師也表示，如果用餐期間有吃饅頭、麵包等物，飯後喝湯就容易因為上述食物「吸水膨脹」的情況造成胃部脹大，因此如果想要飯後再喝湯，記得吃到7、8分飽就好。而無論是飯前還是飯後喝湯，份量都盡量控制在200c.c.以內比較好。
最後林佩蓁醫師也警告，不少人愛吃的「湯泡飯」其實才是最危險的，因為泡過湯的飯更易於入口，因此往往會在沒有咀嚼完畢的情況下吞進肚中，進而加重胃部的負擔，久而就之就有增加罹患胃癌的風險；就此提醒表示，湯泡飯並非不能吃，重點在於一定要好好咀嚼過，才不會徒增患病風險。
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更新時間：2023/03/20 10:55