減重醫師舉例，運動前後吃50碳的貝果不但不會變成脂肪，還會幫助增肌。（合成圖／shutterstock達志影像、TVBS資料畫面）
運動不吃碳水，不但事倍功半，長期下來還會導致高皮質醇、停經、甚至骨密度降低！減重醫師蕭捷健日前在臉書發文解釋，碳水化合物的攝取，在運動日至關重要，不管是高碳還是低碳，運動量大一定要吃澱粉。
他引述2021加拿大研究指出，運動日攝取碳水，有4大好處：增加瘦素分泌，降低皮質醇和身體壓力，穩定生殖內分泌系統，以及維持骨骼健康，他也個別列出說明如下：
1.刺激瘦素分泌，瘦素是一種由脂肪細胞分泌的激素，能夠調節食慾、代謝和生殖等生理功能。研究顯示，碳水化合物攝取能夠刺激瘦素的分泌，進而降低食慾，增加飽足感；運動不吃碳水， 身體會以為你不但遇到饑荒，還要逃跑，應該需要很多能量，所以會 增加你的食欲，降低你的代謝，讓你更不容易減脂。
2.抑制皮質醇，降低生理壓力，在運動的過程中，身體會產生皮質醇，這是一種壓力荷爾蒙，過量的皮質醇會造成身體慢性發炎，不容易增肌，也不容易燃燒脂肪。研究顯示，碳水化合物攝取可以抑制皮質醇的釋放，降低運動所造成的身體壓力。
3.維持生殖內分泌系統正常，瘦素和皮質醇能調節下視丘，維持生殖內分泌系統正常，對於女性運動員維持正常的月經週期和生殖功能非常重要；運動不吃碳水，可能會造成 RED-S（Relative Energy Deficiency in Sport）運動能量不足症候群，對運動員的身體健康和運動表現造成負面影響，還會造成身體各種系統的功能異常，例如三連症候群：經期亂、骨質疏鬆和飲食失調；在男性運動員身上，「有可能導致精子數量減少，甚至！嗯哼。」
4.抑制蝕骨細胞，維持骨質健康。
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蕭捷健表示，攝取足夠的碳水化合物可以減少蝕骨細胞的活性，進而減少骨質流失的風險。雖然負重運動應該會提高骨質密度，但是運動員有可能因為能量需求不夠而導致「低能量可用性」Low evergy availability， 造成骨密度減少。
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「運動日，不要再不吃澱粉了！」他喊話，一個小時的拳擊有氧如果可以燃燒600卡， 至少有300卡是燃燒身體的肝醣，運動前後，吃一顆50碳的貝果和一個15碳的蘋果，這些熱量不但不會變成脂肪，還會幫助你增肌。
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更新時間：2023/03/08 10:04