愛燒烤類食物會增加罹患食道癌風險。（示意圖／shutterstock達志影像）
據統計，罹患食道癌有9成以上是男性，除了抽菸、喝酒、檳榔是危險因子之外，愛吃過燙的食物以及煙燻、燒烤類等，也會增加罹患食道癌風險。該如何呵護食道？食道癌又有哪些症狀？
食道癌9成以上是男性，好發50～70歲
依國民健康署癌症登記和衛生福利部死因統計資料顯示，109年有2875人罹患食道癌、110年有2030人死於食道癌；其中9成以上罹癌患者為男性，男性發生年齡中位數為59歲，約有7成個案發生於50～70歲，為男性中癌症標準化發生率第6位、癌症死因排名第5位。
然而食道癌目前沒有實證有效的篩檢工具，國民健康署長吳昭軍提醒，民眾要提高警覺，多留意自身健康狀況，若出現吞嚥困難、吞嚥有異物感或痛感時，要及時就醫檢查，把握治療黃金期。至於如何落實健康生活型態，避免對食道造成傷害或減少負擔，有以下4大重點：
1.少吃過燙的食物
天冷時大家都喜歡喝熱飲暖暖身，而世界衛生組織（WHO）已將超過攝氏65度的熱飲定為食道癌可能的致癌因子，當覺得食物燙口時，有可能達到傷害食道的溫度，因此入口時要注意溫度是否過燙，盡量等食物稍微溫涼後再食用。
依據癌症登記資料發現，109年食道癌新發個案中，77.9％有吸菸行為，53.5％的個案有偶爾喝酒或習慣性喝酒，48.5％有嚼食檳榔習慣。抽菸、飲酒及嚼檳榔是多種癌症的共通風險因子，建議有接觸菸、酒、檳習慣的民眾，應盡速戒除，以免癌症找上門。
3.減少含亞硝胺食物
美國臨床腫瘤醫學會指出，煙燻、燒烤、醃漬、加工肉品等食物，都會增加罹患食道癌風險，減少食用此類含亞硝胺的食物，可降低罹癌風險。
4.留意不尋常的症狀
食道癌的症狀除了吞嚥困難、吞嚥時有異物感或痛感外，也可能導致食物逆流、火燒心、聲音沙啞、胸後痛、體重減輕、上腹痛及久咳等情形，而食道癌初期大多無明顯症狀，因此平時就須留意自身的不適感，提高警覺。
◎ 資料來源／國民健康署
原文請見：愛吃「這一物」恐得食道癌！食道癌除了吞嚥卡卡，還有哪些症狀？
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更新時間：2023/02/09 15:43