燉煮雞湯要留意自身體況是否適合食用。（示意圖／Shutterstock達志影像）
喝雞湯也有講究！要知道雞湯作為進補常見食物之一，對不一樣的人也會造成不同影響，甚至所謂「公雞v.s.母雞」之間也有許多差異，中醫師王大維便分享一名個案，在喝完雞湯的隔天「全身乾癬發作」，就醫才知道原來是公雞惹的禍。
王大維醫師在《健康好生活》表示，該名患者長期受到乾癬性疾病困擾，在經過好一段時間的就醫調理，才好不容易讓體況恢復正常，卻沒想到一次喝下母親熬煮的公雞補湯後，身上的乾癬症狀竟直接「牙起來」，趕忙就醫才知道竟與雞湯有關。
「公雞、母雞功效各異」，王大維醫師說明，兩者的差異導致食用禁忌大不同，其中公雞熬出來的湯較適合青壯男性食用，但不適合高血壓、中風、癌症、痛風、熱感冒、過敏、牛皮癬的個案食用，以免過於溫補造成病狀發作。
至於母雞的部分，由於屬性較屬於「陰虛、氣虛」，因此適合體質虛寒、大病初癒者，以及體弱的高齡長者，但值得注意的是，由於母雞較油，因此在熬煮完雞湯後，應該要把表層的油渣撈掉，或是選用本身油脂含量相對較少的烏骨雞作食用，才能在進補的同時降低燥熱的情況。
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更新時間：2023/01/19 20:32