英國女王長壽的秘訣是麥得飲食。（示意圖／shutterstock達志影像）
英國女王伊莉莎白二世除了是在位時間最久的女性君主，也是英國歷史上最長壽的女王。到底英國女王養生長壽又充滿智慧的秘訣是什麼？營養師高敏敏在臉書分享「麥得飲食」原文是「MIND Diet」，所以也可以稱為心智飲食，它結合了「得舒飲食和地中海飲食」這兩種2種健康飲食法，主要都是提倡多吃原型食物，少吃加工食品，避免吃進太多的飽和脂肪和反式脂肪。
英國女王所採用的麥得飲食，能幫助控制血壓、降低罹患心血管疾病、維持大腦健康、改善認知功能、減緩阿茲海默症等疾病。高敏敏在粉專分享女王的1日菜單，幫助大家可以更快了解該吃些甚麼食物。通常女王每天約在早上7:30起床，開始她的一日三餐。早餐會享用加奶不加糖的伯爵茶加幾塊餅乾、麥片、或是鮮果醬吐司。午餐和晚餐通常會吃烤魚或雞肉，搭配上莊園裡種的菠菜、櫛瓜等蔬菜，高敏敏建議避免吃精緻澱粉。點心則以堅果跟莓果為主，補充健康油脂和花青素、維生素A、維生素C、維生素K，以及葉黃素。至於甜點的部分，女王偏愛60%以上的黑巧克力，就是深色、偏苦的巧克力。
除此之外，高敏敏也提醒大家也要注意10多吃、5少碰！建議可以多補充10大健腦食物。平常不吃雞魚的朋友，可多用植物性蛋白質代替，都是很不錯的方式。若是平常沒有喝酒習慣的人，也不用刻意喝。
1.深色蔬菜：花椰菜、菠菜等。
2.各色蔬菜：茄子、胡蘿蔔、彩椒等。
3.堅果：每天1湯匙。
4.莓果類：藍莓為佳，一週至少吃2次。
5.豆製品：一週至少吃3次，以非油炸如豆腐、豆漿為主。
6.全穀雜糧類：每天至少3份，燕麥、全麥麵包等。
7.雞肉：一週至少吃2次。
8.魚類：一週至少吃1次。
9.橄欖油：每日30c.c或料理多用植物油。
10.每天一小杯紅酒：每天喝點紅酒小酌，約30c.c~40c.c，最多不超過150 c.c。
以上所提到的食物要多補充的同時，也要記得避開5大傷腦食物！
１.奶油或人造奶油：一天應攝取少於1茶匙的奶油，可以的話就用橄欖油來取代奶油，不論涼拌或炒菜都可以替換。
２.起司：建議起司的攝取1週不要超過1次。
３.紅肉、加工肉類：一週不要攝取超過2份的紅肉，包括加工肉品。
４.油炸、速食：麥得飲食非常不鼓勵油炸類食物，尤其是隨處可見的速食餐廳，應該限制在一週少於1次。
５.糕點和甜點：包括垃圾食物和所有的甜品。像是冰淇淋、餅乾、蛋糕、甜甜圈或糖果等零食，都應該要盡量少吃。一週少於4次較為理想。
高敏敏表示很推薦大家嘗試麥得飲食，因為好處真的超多。除了最主要的維持大腦健康、延緩失智，還可以幫助：
抗氧化、 減少發炎
蔬果富含植化素、花青素、類胡蘿蔔素跟葉酸等，有強大抗氧化力營養，能對抗自由基攻擊、抑制發炎反應，減少有害的β-澱粉樣蛋白。
β-澱粉樣蛋白是大分子、有黏性的蛋白質
容易集結小塊堆積在腦內、干擾細胞間訊息傳遞，最後導致失智症、阿茲海默症⋯。麥得飲食中的omega-3脂肪酸、維生素E有助減少β-澱粉樣蛋白沉積。
最後高敏敏說，其實對營養師來說，只要能讓大家維持好的飲食習慣及生活方式，有好的營養和身體，就是適合的飲食方式。
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更新時間：2022/09/29 09:47