示意圖／TVBS
麵包真的不能亂吃！現代人工作忙碌，常常都是吃1、2個麵包就解決一餐，甚至有人認為吃麵包果腹，所攝取的熱量，比起吃白飯還要少，實際上並不然！
毒理專家招名威在臉書上表示，很多人以為吃少一點，或是隨便吞個麵包、不吃飯，就能減肥，但招名威卻表示「一次吃兩個麵包，熱量比排骨飯還高，如果沒有超量的運動，根本不可能代謝掉這些油脂產生出來的熱量！」
招名威解釋，麵包成分含有麵粉、水、酵母粉、砂糖、澱粉、油脂等材料，混合成麵糰後，再經過一段時間發酵和烘培所製成，雖然看似簡單，但魔鬼藏在細節中，千萬別忘了「油脂」，且除了油脂之外，麵包中還有很多東西是許多人從沒注意過的。
紅豆麵包、菠蘿麵包這類型的麵包，為了讓人吃起來香甜Q軟，店家必須添加糖與奶油，一般麵包店這部分到底加了多少糖與奶油，民眾通常不得而知！另外，招名威表示，為了方便麵包製作的流程，業者大多會使用多重加工後的「精緻澱粉」，且從招名威貼出的熱量表來看，許多加工過的麵包，熱量竟比白飯高出許多，相當驚人。
圖／翻攝自「招名威教授 毒理專家」臉書
招名威表示，精緻澱粉對人體消化吸收的速度較快，血糖影響變化也較大。換句話說，「麵包吃了以後比較容易吃不飽，2、3小時候就會產生飢餓感，但熱量卻是超標的」，這對於想減肥的人來說，並不是一件好事！
「適度的飲食最重要」，由於一般烘焙店所製造的麵包通常沒有標示成分，民眾很可能會吃下過多的精緻澱粉、色素、奶油、香精、糖，以及卡路里！因此招名威建議，請盡量挑選「有安全認證以及含量標示清楚」的麵包，如此才可確保吃下肚的東西，減少熱量的累積，讓大家吃得更安心！
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更新時間：2019/04/09 23:44