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  • 09
  • Apr
  • 2019

吃太鹹比癌症更致命 3種「錯誤飲食」奪走一半性命

編輯 賴俊佑 報導

2019/04/09 16:38
示意圖。圖/TVBS 吃太鹹比癌症更致命 3種「錯誤飲食」奪走一半性命
示意圖。圖/TVBS
癌症、心血管疾病一直高居十大死因前幾名,不過造成最多死亡人數的危險因子,不是抽菸也不是高血壓,而是錯誤且偏頗的「飲食習慣」;專家發現「吃太多的鹽」、「攝取全穀物不足」以及「水果攝取量未達標準」是造成最多死亡人數的主因,尤其亞洲地區非常喜歡添加調味料,當中就含有非常多的鈉。
 
根據《每日健康》報導,國際外科權威期刊《柳葉刀》(The Lancet)最新研究指出,全球接近5分之1死亡人數,也就是1100萬人的死因與不健康的「貧窮飲食」有關,從2017年的大數據分析來看,約有1000萬人死於心血管疾病、91萬人死於癌症,而糖尿病則造成34萬人死亡,殘障人口數之中,有66%是上述三種病因所造成。
 
美國華盛頓大學「健康指標與評估研究所」教授Ashkan Afshin指出,攝取過多的鈉,以及缺少全穀物、水果、堅果和種子類食物的攝取,是造成死亡最主要的因素。
 
該篇研究分析了全球195國近20年的飲食習慣大數據,發現造成死亡的最直接原因,並非攝取過多的反式脂肪、糖、含糖飲料或是紅肉和加工肉品,而是「攝取太少的健康食物」,包括水果,蔬菜,全穀物,牛奶,鈣,堅果和種子,高纖維食物,豆類等等。
 
因此,從2017年的全球飲食與死亡人口來分析,有一半以上的死亡原因是因為「吃太多的鹽」、「攝取全穀物不足」、「水果攝取量未達標準」;而且不分國家、年齡、性別、經濟,都有類似問題。
 
研究也特別指出,亞洲地區最大的飲食風險在於「鈉含量」,因為常用米醋、醬油等調味料,因此Ashkan Afshin教授建議,要著手改變飲食習慣,確認自己的全穀物和堅果類每日攝取是否充足。

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更新時間:2019/04/09 16:38

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