示意圖／TVBS
許多民眾在冬天會吃中藥好好進補身體，有「藥王」美譽的中藥材當歸，更是食補最常被運用到的藥材之一，但有4種人應該要盡量避免食用。
據《蘋果日報》報導，農委會花蓮農改場蘭陽分場長張同吳指出，當歸內「阿魏酸」屬於酚類化合物，有抗老化、清除自由基的作用重要成分；「藁本內酯」可補血，冬天怕冷、體虛、瘦弱、臉色蒼白及身體偏寒性的人建議可以多食用。但有吃抗凝血藥物、血管方面治療者、孕婦及女性經期來時，應盡量避免食用。
至於該如何挑選，張同吳建議若想要將當歸分支、根部吞服的話，可以盡量挑選較細、較嫩的當歸，如果是要切片的話，則是可選較粗大的當歸。張同吳也建議，沒有一次吃完的當歸，可以放在密封盒、密封袋中，放進冰箱冷藏或冷凍庫，否則新鮮當歸若是放置在室溫中，很容易會發霉。
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更新時間：2018/12/20 13:44