許多人吃鳳梨都會出現「割舌頭」的感覺，對此就有科學家找出了暗藏的秘密。（示意圖／shutterstock達志影像）
鳳梨因為擁有極為豐富的營養價值，故又有「水果之王」的美名。不過，就有許多民眾發現，每當把鳳梨吃下肚的時候，都會出現類似「割舌頭」的詭異口感。對此，國外就有1名科學家特別把鳳梨樣本放在顯微鏡下，果然找出了暗藏的秘密。然而網友們得知真相後，竟嚇得直言「不敢吃了」。
這名科學家以帳號「sf_microscopy」在TikTok平台拍攝了一段短片，稱鳳梨是他最為喜愛的水果之一，然而每當他吃鳳梨的時候，都會感受到強烈的「嘴麻」感。對此，該科學家表示，水果本身皆內含具備保護功能的「針晶」（raphides），且因為與鳳梨中的酵素產生化學作用，使得保護的效果更強。
該科學家在把蒐集來的鳳梨樣本放到顯微鏡下觀察後發現，這些「針晶」的外觀就像是無數根針，而它們形成的「草酸鈣晶體」在把舌頭上的細胞膜戳洞、刺傷後，就產生了「割舌頭」的刺激口感。
影片曝光後，立刻引來大批網友朝聖討論，「我一直以為割舌頭的感覺是我對鳳梨過敏」、「當我們在吃鳳梨時，鳳梨其實也在吃我們」、「對不起，我再也不吃鳳梨了」、「鳳梨真的很好吃，可是刺痛卻讓我覺得可怕」、「瘋狂吃鳳梨跟奇異果後，嘴巴會完全失去感覺」。
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更新時間：2023/05/27 11:41