美國工會浪潮延燒，連鎖咖啡龍頭星巴克的執行長舒茲，也在最近受訪，他一方面理解年輕世代成立工會的動機，另一方面也表示公司福利已經夠好，有權利拒絕工會成立。二度回鍋的舒茲也強調，這次卸任後，不會再回星巴克，也讓他的告別之作，格外受矚目，那就是最新推出「橄欖油咖啡」系列，已經在義大利率先開賣。
咖啡連鎖龍頭星巴克的全新飲品，週三在義大利初登場。
學生：「很奇怪的點子，但很不一樣。」
學生：「這兩樣東西不該在一起吧，但喝起來很好。」
口感微妙，卻又講不出個所以然，這名為"Oleato"的飲品系列，是把滿滿一匙的冷壓特級初榨橄欖油，加進阿拉比卡咖啡裡；融在裡頭的液體黃金，則是選用西西里西南方，歷經幾世紀的古老橄欖樹，吸引不少年輕人到米蘭的旗艦店嚐鮮。
學生：「對我而言油了一點，但還是喜歡，因為能明確喝出牛奶和油各自的味道。」
一般門市則會供應三款，從濃縮、拿鐵到冷萃系列通通能做成Oleato，根據容量不同，售價4.5到6.5歐元之間，合台幣平均170元。今年春季會在美國南加州推出，接著擴大到日本、中東、英國等全球市場。
星巴克創辦人兼執行長 舒茲：「會產生一種甜美又滑順的香味繚繞在口中，這是我們所發現相當獨特的地方。」
咖啡與橄欖油的相遇，讓星巴克創辦人兼執行長的舒茲讚不絕口，更表示自1983年，他把義大利咖啡文化帶到美國之後，再沒如此興奮過。
星巴克創辦人兼執行長 舒茲：「當今公司的未來是以客製化為基礎，因此我深信，大家絕對會想在飲品裡，加一匙Partanna特級初榨橄欖油。」
舒茲更對這一匙匙橄欖油，寄予厚望，把這視為自己的告別之作。
星巴克創辦人兼執行長 舒茲(Howard Schultz)：「我深信這絕對會顛覆咖啡產業，很少星巴克以外的員工嚐過，我們沒做過任何消費者研究。」
回顧2008年，舒茲的首次回鍋接掌，是要替陷入困境的公司導回正軌，助星巴克在競爭激烈、顧客興趣流失和金融海嘯中脫身。
星巴克顧客(2006)：「我們愛星巴克，今天喝了第三回。」
星巴克創辦人兼執行長 舒茲(2006)：「我以前是一名咖啡師。」
十五年後的今天，危機再次上演，卻是截然不同的工會浪潮來襲。
星巴克員工：「我們想要什麼？充足的人手！」
2021年12月，星巴克出現第一間投票組成工會的門市，五個月後，舒茲便二度回鍋擔任臨時執行長。
星巴克創辦人兼執行長 舒茲(Howard Schultz)：「我過去一年回來，是因為公司確實迷失了方向，而且是在文化理念方面，並非公司的財務狀況或獲利，是文化性和企業價值出現危機。」
早在工會組成的前一個月，舒茲便公開發出一封員工信，內容以「夥伴」這個字眼來稱呼員工。
星巴克創辦人兼執行長 舒茲：「當這整個世代的人經歷了2008金融危機、911、新冠疫情，便在他們心中烙印下政府的情況，包括政治起不了作用、政府不挺他們、企業讓他們失望，最讓他們憤怒的不是公司，而是整個情況。」
而舒茲此次任務，除了找回企業價值，還要挑出一名能將星巴克願景提高到下一層級的合適人選。
星巴克創辦人兼執行長 舒茲：「我們提供前所未有的福利，並非因為工會要求我們這麼做，而是基於公司的良知以及我自身的故事，我父親，一名藍領階級員工，並沒被授予這些權利。」
舒茲從小在社會住宅長大，並目睹他的父親失業，並且失去所有福利。
星巴克創辦人兼執行長 舒茲：「當時的金錢壓力是不斷的，總有人不停打來催繳錢、付帳單。」
舒茲認為，當今的公司福利，已經好到足以拒絕工會成立。
星巴克創辦人兼執行長 舒茲：「身為一間公司，我們也有為公司創造願景的權利。」
美國國家勞動關係委員會公布，截至2月中，星巴克有282間門市投票通過成立工會，56間未通過；舒茲認為，這對比全美共9300間門市，數量相對較小，代表了多數員工依舊對現狀感到滿意。
CNN記者：「你接掌了三次。」
星巴克創辦人兼執行長 舒茲：「對。」
CNN記者：「你也卸任了三次。」
星巴克創辦人兼執行長 舒茲：「對。」
CNN記者：「這是最後一次，畫下句點嗎？」
星巴克創辦人兼執行長 舒茲：「對。」
CNN記者：「你準備好放手了嗎？」
星巴克創辦人兼執行長 舒茲：「我準備好放手，準備好迎接人生下一階段，雖然還不知道是什麼，但我不會再回來星巴克。」
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更新時間：2023/02/24 10:50