全球高通膨、物價暴漲，當中一個漲很兇的，就是食品價格；但隨著美國財報季開跑，多間食品相關企業龍頭都紛紛調升了全年財測，因為大眾還是很敢買有品牌、高單價的商品。儘管如此，食物危機仍不能漠視，包括墨西哥已經動工在菜市場的屋頂加裝太陽能板，供電能源自給自足；西班牙政府也祭出新法規，要餐飲業者從明年起，提供免費餐盒讓顧客打包帶走，以避免浪費食物，否則開罰！
浪費食物會犯法，西班牙通過新法規，下令全國的餐廳酒吧，從明年1月起，有義務免費提供外帶盒，讓顧客把沒吃完的餐點打包帶回家。
餐廳業者：「需要幫你打包進盒子裡嗎？」
食品製造業者也得跟進，必須提出具體減少浪費的計畫，否則開罰2千到6萬歐元不等，累犯者甚至得付出最高50萬歐元，約1千5百萬台幣的罰鍰。
餐廳業者：「通常我們煮的量，就是顧客會吃完的量，加上我們的儲存設備也沒有很大，因此我們幾乎都是用光我們所買的。」
根據統計，西班牙每年有1400公噸的食物被浪費掉，平均下來，每個人得負責21公斤的量，大約250歐元，台幣7500左右的價值。
雜貨店老闆：「這就是很典型的，在運送途中被壓得皺皺的，就會很難賣出去，因此我們打了五折。」
一般雜貨店和超市現在也被要求，在食品的保存期限快到時，降價販售，目前已經有部分業者自主執行。
超市業者：「我們盡可能讓顧客，以較低、折扣好的價格，買到保存期較短的產品，假如這些產品沒被賣出，我們的員工可以自行使用，又或者變成禮物送給常客。」
而假如真的超過保存期限，新法規也建議，可以變做動物食用，又或者用在工業製造的生物燃料等等。西班牙當局把目標鎖定在規範，並意圖提高大眾意識，但非營利組織點出缺失。
打擊飢餓相關NGO人員：「第一優先應該是避免浪費食物，不該是捐贈過剩的食物，但法規卻過分強調這一塊，因為有那麼多的食物被浪費，就代表有過多的量被生產。」
因應高通膨、價格暴漲，各國開始從解決食物浪費下手，但大眾的消費習慣似乎並沒有太大改變。
路透記者：「大型食品和消費性產品企業財報顯示，民眾仍繼續購買有品牌或是高單價的商品。」
全球最大食品集團雀巢，用強勁財報佐證，還調升了全年獲利前景，這間瑞士大廠指出，消費者還是很敢花，並沒有轉向更便宜商品的徵兆，尤其雀巢還在今年上半年，漲價6.5%的幅度，當中又以北美的9.8%漲最大。
路透記者：「競爭對手聯華和達能，都發布類似財測，大漲價幫助這些企業因應成本暴漲。」
速食龍頭麥當勞，第二季銷售數字同樣不減反增3.7%，顯示顧客並沒有被上半年的漲價行動嚇跑；但麥當勞表示，會試著減少和名人明星的聯名合作，來減緩價格壓力。另外受惠於漲價的，還有飲料大廠可口可樂，第二季獲利和營收都超出市場預期，隨即上修全年營收前景。可口可樂也在同一天宣布，旗下的主力商品雪碧，由於包裝含有不可回收物質，因此招牌的綠色瓶身，會從八月起功成身退。
因應環保趨勢，以及種種能源價格上漲，墨西哥這間菜市場，在墨西哥電力公司和墨西哥市政府合作下，在大片屋頂安裝第一批共35000多片的太陽能板，以供應市場裡所有用電，包括倉庫、停車場、辦公區等等。
墨西哥市政府經濟發展官員 帕拉西奧斯(Alberto Valdés Palacios)：「這項設置能為每年省下12000噸的二氧化碳，每一年總計製造2700萬瓩的電力。」
如此一來，每年還能節省合台幣平均650萬的成本，未來更可望擴及市場以外的用戶。
墨西哥市政府經濟發展官員 帕拉西奧斯：「這是一項都市建設，當然有其他更大、更高發電量的太陽能站，但那些都在城市以外的郊區。」
在萬物皆漲的時代，節能省錢、珍惜食物一起來。
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更新時間：2022/08/01 10:42