亞裔是美國人口成長最迅速的族群，目前全美約有2200萬亞裔，約占總人口7%。去年疫情大流行高峰期，全美針對亞裔美國人的攻擊飆升了339%，為了提升外界對亞裔的認識，兩位亞裔主廚聯手發起了「廚師停止仇恨亞太裔行動」，過去一年來募集了約50萬美金，透過美食交流，傳達亞裔文化，來看TVBS新聞合作夥伴-美國廣播公司ABC的報導。
快手變出一道道美味料理，越南裔的田凱文，將童年回憶融入菜色，在美國開業闖出一片天。
越裔美籍主廚田凱文：「我們的炸雞，它是以一種越南街頭小吃為基底，我們用大量煙燻辣椒、新鮮辣椒，來製作我們的魚露焦糖醬。」
ABC新聞主播JuJuChang：「為什麼食物是了解文化的重要窗口？」
越裔美籍主廚田凱文：「大家第一次體驗另一種文化，很可能是透過食物，對吧？有點像是一扇門戶，去了解某人的家庭、他們的歷史、他們的文化。」
另一位華裔主廚馬士欽，在阿肯色州長大，他的父母在70年代開了鎮上唯一一間中餐廳，因為身分經常受到排擠。
華裔美籍主廚馬士欽：「我和姊姊的臥室窗戶面向街道，有東西扔過來，我們聽到玻璃破掉的聲音，聽到有人說話，然後開車離開。」
ABC新聞主播JuJuChang：「當你開始看到AAPI仇恨亞裔事件時，童年經驗產生什麼影響？」
華裔美籍主廚馬士欽：「我們多會想到的是老一輩的人，因為那是你在影片中看到的人，所以就像是，那看起來像我媽媽，看起來像我的祖父。」
去年疫情大流行高峰期，全美針對亞裔美國人的攻擊飆升了339%，於是兩位主廚聯手發起了，「廚師停止仇恨亞太裔行動」，提升外界認識亞裔文化，減少歧視。
華裔美籍主廚馬士欽：「我、凱文和其他幾位，在華盛頓特區的亞裔美籍廚師，正值疫情大流行期間，我們唯一能做的就是這些外賣晚餐，好吧，五位廚師，五道菜，我們做晚餐吧，結果立即銷售一空，之後就像滾雪球一樣。」
過去一年，廚師停止仇恨亞太裔行動募集了大約50萬美金，現在更擴張到紐約、底特律和舊金山。
越裔美籍主廚田凱文：「從小到大總是被教育保持低調，不要惹麻煩上身，忽略一切，不要理會，但我認為，年復一年不理會這些事情，很多人會認為可以佔你便宜，或用高人一等的口氣和亞裔人士說話，或是認為亞裔只會忍氣吞聲。」
亞裔不再忍氣吞聲，面對層出不窮的仇恨攻擊事件，一方面團結壯大發聲，一方面提升自我保衛能力，舊金山的一個亞裔組織，特地開課傳授女性防身術。
AsiansAreStrong創辦人HudsonLiao：「我們想提供資源給女性，特別是亞洲女性，我們今天是傳授基本的自衛技巧，以及旁觀者介入訓練，我們將介紹女性常見的概念和場景，如何利用她們的身體和力量脫困。」
停止仇恨亞裔組織3月發布一項報告，從2020年3月到2021年12月底期間，他們一共收到10905起針對亞裔的仇恨事件，其中大多數涉及女性，有16%的案件涉及身體傷害。
亞裔美籍女性OrianaTham：「要反擊還是要逃跑，在實際情況下可能會有所不同，但我認為這絕對有助於一般女性，為採取預防措施做好準備。」
亞裔是美國人口成長最迅速的族群，美國人口普查局最新數據顯示，目前全美約有2200萬亞裔美國人，約占總人口7%。專家指出，近幾年出現的反亞裔偏見，是美國大眾對亞裔族群歷史缺乏認識，加上新冠疫情期間，各種仇視言論散布所導致，趁著一年一度5月亞太傳統月，期盼喚起更多對於種族平等的關注。
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更新時間：2022/05/26 16:03