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韓式泡菜鍋、部隊鍋或是經典辣炒年糕，通通都少不了加入「大蔥」提味，充滿甜味的大蔥堪稱南韓「國民香料」，但現在卻貴得讓人買不下手！受到寒流、大雪影響，這半年來，南韓農作物受盡寒害，大蔥嚴重歉收，三月初，一公斤已經來到7千575韓元，折合台幣近200元，是一年前價格的3.4倍。百年難得一見的高價，意外在南韓掀起一波「養蔥熱」，社群網路討論度爆表，現在很多人「在家養蔥」，認為比投資股票更有賺頭。
看上去色香味俱全的韓式泡菜鍋，除了泡菜，五顏六色的辛香料缺一不可，當中帶有甜味和特殊香氣的「大蔥花」，絕對是點睛之筆。
"韓國食神"白種元：「老一輩常說『過猶不及』，說量太多不見得好，但大蔥就是要越多才越好吃，辣炒年糕裡面，大蔥占非常重要的地位。」
韓式辣炒年糕裡頭，大蔥同樣佔有一席之地，韓國食神白種元分享美味秘訣，更掀起「大蔥熱」。
"韓國食神"白種元：「取出要吃的量，像這樣，再加一、二匙特調辣醬。」
南韓特色「大蔥拌菜」搭配豬五花，甜辣風味超解膩；而在下雨天，就會讓南韓人特別想吃的各式「煎餅」，也少不了大量蔥段提味，只是這個成就一道道經典韓食的國民香料，如今卻貴得讓人買不下手。
南韓市場攤商：「現在最貴就是大蔥啊，10個人來問價錢，大概只有1個人會買，漲幅快要300%吧。」
JTBC記者vs.南韓市場攤商：「大蔥都賣光啦？哪有，因為大蔥價太高，我不敢放太多在檯面，我也沒有屯很多貨。」
一講到「大蔥」，攤商通通皺起眉頭，因為3月初，南韓大蔥價格一公斤來到7575韓元，逼近台幣200元，已經是一年前大蔥價的3.4倍。
南韓民眾：「(大蔥)真的變很貴，去年沒這麼貴啊，最近漲非常多。」
南韓市場攤商：「客人聽到價格都要暈倒了，很多人買不下手。」
除了大蔥之外，洋蔥、蘋果和辣椒價格也應聲飆漲，到底是何原因？讓南韓農產品「漲」聲響起，JTBC記者來到位於全羅南道新安郡的大蔥盛產地──荏子島，一探究竟。
JTBC記者vs. 南韓大蔥農：「這是什麼地方？因為天氣太冷，所以這算是我們的『移動式工坊』。」
工作人員躲在帳棚內，將剛採收下來的大蔥，去掉枯黃部分，小心翼翼裝入紗網，原來這些半年前種下的大蔥，因為遭遇寒流、大雪侵襲，半年來受盡寒害，使得產量大減、價格不斷飆升。
南韓大蔥農：「去年夏天整整兩個月沒怎麼下雨，大蔥產量就有減少，再加上今年1月有場大雪，讓大蔥產量探底。」
南韓大蔥農：「現在也沒辦法收成什麼，整體狀況不是很好，目前我這邊產量比往年減少三至四成。」
一大片大蔥田，放眼望去都是發黃枯竭的痕跡，大蔥農們欲哭無淚，只能將部分存活下來的大蔥，盡量包裝出貨、減少損失。
南韓大蔥批發商：「在我看來，這真的是百年以來最高大蔥價，前所未見啊！真的是百年來最貴，很多賣了4、50年菜的攤商，都說是前所未見！」
南韓餐廳業者：「客人吃肉都愛配蔥絲啊，我看到就覺得有點心痛，因為現在蔥比肉貴啊！」
百年一見的超大漲幅，讓人「聞蔥色變」，最近在南韓社群網路上，就掀起一股「養蔥」潮，聲稱比投資股票還要有賺頭。
把蔥白插入培養土，澆水後靜待收成，在陽台就能打造專屬養蔥園；還有人把蔥的根部插入水中，運用更簡單「水培法」在家植蔥；蔥價太貴、不如自種，大批「養蔥」投資客紛紛出手。
南韓"養蔥"投資客：「我光是種植大蔥，就有『賺錢』的感覺，因為真的省很多錢。」
南韓"養蔥"投資客：「我今天去市場看，大蔥一把就要6千(韓元)，所以我就想，那我在家種蔥不就賺到了，覺得很欣慰。」
民眾分享養蔥心得，都直呼「賺到了」，因為再也不必菜市場，買一把動輒上百台幣的蔥；而眼看「養蔥投資」越來越熱，南韓政府終於宣布，將制定對策，抑制大蔥價持續走揚，只是何時價格才能真正回穩，還是受到天氣影響。
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更新時間：2021/03/08 19:27