寧夏烤全羊 上桌前先剪綵、祝賀詞 儀式感滿滿

記者 陳相如 報導

2022/08/26 10:35
圖/TVBS

寧夏的羊肉大陸有名,因為它是著名的「灘羊之鄉」,肉質比較緊致,煮熟後,吃到嘴裡非常有嚼勁,膻氣也不重。再來寧夏灘羊肉的油脂比普通羊肉的油脂少。

 

一隻16~18公斤的烤全羊可供20幾個人吃,因此一般得人數夠多上餐館才會點。師傅將烤全羊推車到包廂,羊頭上有一顆小紅彩球。上桌前會先舉行剪綵儀式。



由該桌主人持剪刀將羊頭上紅球彩帶剪斷並致辭,完成儀式後師傅戴手套徒手手撕羊肉,方便桌上客人夾取,緊接著就上桌大快朵頤!
 

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更新時間:2022/08/26 10:36