-
鬥花鳥魚蟲、古玩 千年京城也「鬥宴」
在北京特色私家菜,最能代表北京菜的氣度,簡稱宅門菜,雖然舊日的宅門都已經煙消雲散,卻留下一些舊時官府菜的樣貌,延伸出一些講究和傳說。2017/05/20 16:56 -
究刀工「肉厚1公分」 張大千食譜首曝光
你可能不知道,名人張大千除了是畫家,還是一位美食家,據說已故的張大千非常講究「怎麼吃」,還留下一本親手書寫的私密食譜,這本古董階級的食譜書,由於私立大學拿來拍賣募款,才首度公開曝光。內容記載張大千下廚最重刀工,就連肉塊大小都要求切「一寸寬」,現場也請來廚師重現張大千的私家菜。2011/02/16 19:26