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【一步一腳印】半百油廠新生機
麻油廠負責人夫妻吳武雄太太吳陳瑞照:「講一句,現在沒有發生的事啦,如果我早過世的話,我也不知道吳先生他會怎麼樣,但是我覺得他也是很需要我幫他的忙啦,所以我還是不能走的啦。」2013/01/06 22:28 -
【一步一腳印】異鄉打拚台灣味
道地的日文招呼客人,但這裡不是傳統的日式料理店,而是一家有著綜合風格的煎餅店。2012/12/16 22:36 -
【一步一腳印】浪子與父親的果園
柚子彩繪達人鄧昇文:「來吃吃看,這個很像柳丁的橘子。」2012/12/16 22:23 -
【一步一腳印】不服輸廚師心料理
店家:「欸,菜來了。」2012/12/09 22:13 -
【一步一腳印】拚一百分養豬場
豬場老闆娘曾桂美:「上班就要從這邊走進來,這是經過消毒毯,消毒毯以後,才進到我們的廠區,要換上我們的鞋子。」2012/10/21 22:55 -
【一步一腳印】用心去做 全家人的披薩屋
披薩屋頭家李守智:「我現在就要準備開始點火。」記者:「這火一直燒到晚上?」李守智:「對,半路火不夠就一直加火,一直到晚上休息。」 雖然12個小時前熄的火,在窯裡餘溫猶在,不過要烤出好吃的披薩,溫度就要高,所以升火還是李守智的披薩店每天早上第一件工程,同一時間,廚房也熱鬧起來,切西洋芹、切紅蘿蔔跟番茄泥、番茄塊,一起熬煮濃濃紅醬,而其實李守智還有個更大的廚房,就是媽媽的後院。2012/10/01 13:14 -
【一步一腳印】一起過健康生活 理想家園總幹事
6年前李旭登從軍職退役,舉家搬離台北,他選擇為孩子「移民」到宜蘭,唸公辦民營、沒有圍牆的實驗小學,住在藍天白雲下、綠油油的稻田旁,太太在學校教書,他靠退伍金當家庭主夫,每天下午等2個孩子放學回家,再帶著1歲多的老三在門口乘涼、玩耍,這是他心中最幸福的畫面了,沒想到這也是另一個煩惱的開始。2012/09/23 22:27 -
【一步一腳印】不輕易放棄 勿認輸的伍仁酥
做伍仁酥這種傳統漢餅,冬瓜糖、金桔餅這些配料,得先靠人工慢慢切成小碎丁。糕餅師傅黃正傳:「找不到機器可以切啦,都是人工在切,它會黏刀的。」2012/09/23 22:12 -
【一步一腳印】為學生準備舞台 老師的麵包實驗室
星期天一早,六信高中的烘焙教室很忙碌。六信高中老師賴德庭:「它是均勻的,然後有大小不同的氣孔在裡面的話,這個組織吃起來的口感,就很不錯。」2012/08/26 22:43 -
【一步一腳印】自產自銷 無毒養蝦辛苦路
養殖業者阿麟師:「你們慢慢走就好了,這條路不好走嘿。」 阿麟師在高雄湖內鄉是很不一樣的養殖戶,10年前開始就決定養無毒蝦。阿麟師:「天候好的話,我會上午收一次,下午收一次,然後天候不好的話,甚至我就不收了。」2012/08/26 22:12 -
【一步一腳印】無添加饅頭之路 中年轉行從頭來!
除了麵粉、奶粉和酵素,江再傳的麵團,不歡迎其他化學添加物。饅頭店老闆江再傳:「這種吃的東西,不一定要加化學的,不一定加那麼多,所謂的添加物,你才有辦法做出一顆好吃的饅頭。」2012/07/15 22:14 -
【一步一腳印】拋下鐵飯碗當果農 醜芒果的新出路
從樹上摘採前,芒果都還被包在套袋裡保護著,每次揭開套帶,農人等待收成的心情,就像拆禮物,只是對楊大衛幾乎毫無驚喜可言。芒果農楊大衛:「因為像這種,這樣看起來還很完整,可是,它裡面已經水傷了、水傷了,所以大概就剩這個地方,還完整的一兩口,可以再吃一下。」2012/07/15 22:05 -
【一步一腳印】東山再起米食專家 堅持品質回饋社會
米食老闆林鈺真:「我一定要做下去啊,因為我已經,那些特教生已經教得已經開始上軌道了,我不可能放手了,(朋友)她說,對呀,那沒有辦法放手,除非你的生意越來越不好,最好你就關起來。」2012/07/01 22:39 -
【一步一腳印】家傳手藝不間斷 父子相承潮州菜
潮州菜老師傅阿姚師姚兆旋:「以前矮仔財、大塊玲玲、戽斗他們都來這邊吃。」 阿姚師所說的幾位都是台語電影大明星,那些星光不再了,不過阿姚師到現在將近80年,功課不變。姚兆旋:「買菜都用這台,如果重一點的東西,有的會幫我載來,那青菜類的我就自己用這台。」 這台腳踏車37歲,阿姚師說之前還有一台更大。姚兆旋:「那架子寬到這邊,幸福牌的,如果老一輩的人,說幸福牌都知道。」2012/06/17 22:24 -
【一步一腳印】兄弟倆的老豆腐乳 傳承世代的美味
豆腐乳第三代哥哥陳耕文:「做吃的,最後就是口味,如果你的風味變了的時候,你的堅持就已經跑掉了。」2012/06/17 22:16 -
【一步一腳印】「粗菜細作」 傳承三代客家菜
明明挑了一大堆菜,呂瑞員卻連個菜籃都沒帶,這攤買了幾十年,不怕拿不動,因為家裡開的客家餐廳就在對面。2012/06/03 22:25 -
【一步一腳印】愈挫愈勇! 13年終成有機玉米
採訪車駕駛:「車子從這裡出來嘛,我停前面一點。」2012/06/03 22:02 -
【一步一腳印】薛慶光人生哲學 倒跑逆轉勝
薛慶光:「運動之前的熱身,其實是從你起床的時候,你必須慢慢地很長時間慢慢帶,就是起床就開始做,下床再一個,要跑之前再一個,第一階段的跑又是一個。」2012/05/20 22:01 -
【一步一腳印】走出代工帆布包 MIT品質揚名國際!
帆布包公司負責人蔡佳蓉:「它這個包款,它是有做特殊的防水處理,所以遇到下雨天濕濕的啊,它是整個不會滲透進去。」2012/04/29 22:54 -
【一步一腳印】四處漂流紅豆湯 選擇做自己
紅豆湯店老闆唐文正:「好,這個給你。」2012/04/29 22:31 -
【一步一腳印】滷味裡的抗癌人生 珍惜當下創造美味
滷味老闆毛彥人:「我自我介紹的時候,都跟人家說本名姓毛叫彥人,可以叫我小毛,看是不是人如其名,永遠都記住我。」2012/04/15 22:02 -
【一步一腳印】女強人的主廚路 追求美味人生與料理
陽光灑在法式麵包上,彷彿塗上一層天然顏料,顯得更加金黃可口,穿著白色廚師袍的陳嵐舒,小心注意店面的擺設細節,穿過門,後頭就是廚房。2012/04/01 23:00 -
【一步一腳印】對自然友善的方式 一起上山手作步道
星期一上午9點,陸陸續續有志工抵達台北福州山公園,位於福州山公園的櫻花道,是政府鋪設水泥步道的終點,所以還保有著部分泥土自然步道的路徑,3月份,有這麼一群志工來到這裡,準備以手作的方式,改善步道。2012/04/01 22:37 -
【一步一腳印】拿土地「環境信託」! 自然谷的3個傻瓜(上)
自然谷志工吳杰峰:「跟他講我是誰,然後我們今天為什麼來這裡,祈求他保佑我們今天能夠順利,他假如帶給我們任何學習,我們都願意接受。」2012/03/18 22:10 -
【一步一腳印】百年老屋酒釀香 時間越久越醇厚
記者:「是不是要比一般的糯米飯乾一點?」酒釀第5代鍾吉枝:「嗯,乾一點。」 乾,可是也很透,鍾吉枝做甜酒釀,就要用這樣的圓糯米飯,要讓它吹乾。記者:「要吹乾喔?」鍾吉枝:「吹涼啦。」2012/02/19 22:42