近日腸病毒疫情擴散，疾病管制署表示，4月28日至5月4日門急診就診計16,240人次，較前一週上升13.4%。許多家長憂心孩子感染到腸病毒，對此，柏飛營養諮詢中心院長蘇妍臣就提醒4種預防及緩解的方法，包括喝雞湯、吃冷食等。
蘇妍臣在臉書上表示，新北市的板橋區列為腸病毒的高風險區域，她也提醒兒子多用肥皂洗手，至於該預防兒童腸病毒和緩解症狀呢？蘇妍臣則列出4種方法，分述如下：
漱口
漱口是緩解腸病毒喉嚨不適問題的標準做法，建議用240毫升的飲用水加上1到2公克的食鹽，每日至少漱口2次，可達3到4次。不過一項研究發現，每日僅用自來水漱口3次，就可以降低呼吸道感染的發生率高達36%。雖然效果不如鹽水漱口，但對難搞的小孩來說，一天用自來水漱口三次，簡單又有效。
雞湯
如果小朋友腸病毒合併有流鼻水、鼻塞的情形，建議可以給孩子喝點雞湯減緩鼻塞情形。但若在急性發炎期，喉嚨痛或發炎等狀況，別逼著孩子喝熱雞湯，此時準備各式冷食，會是對孩子更好的選擇。
甜食
甜味本身因為會刺激腦部分泌內源性鴉片類藥物，就有止痛及抑制咳嗽的效果。所以5歲以上的小孩，可以試試吃硬糖果或是棒棒糖來緩解喉部不適；1歲以上5歲以下的孩子，則可以泡點蜂蜜或冷甜飲品。至於1歲以下的兒童，建議繼續母奶或配方奶的哺餵。
各式冷食
在喉嚨痛的急性期，鎮定喉部不適是當務之急。無論是口含冰塊、薑湯、牛奶、含糖豆漿、冰淇淋、優格、布丁、豆花等，都很適合在孩子不舒服時食用。
蘇妍臣說此時孩子食慾不振是正常的，準備各式冷食及冷飲，都能在孩子生病時提供即時的營養補充，待病況恢復後，飲食狀況自然也會回復，家長不用過於擔心。她也提醒多洗手沒事、沒事多洗手，上課前就把口罩戴好，在較空曠人少的地方再拿下，都有助於減少孩子腸病毒中標的機率。
