全台光是珍珠奶茶，每年商機超過1億，平均下來，全台每天會喝掉2萬杯珍奶，台灣業者強調，粉圓是用樹薯粉跟地瓜粉做成，煮完大約只能保存2小時，但如果添加化學成分，能擺超過1個月，口感很難分辨，就怕上游品質出問題，飲料業者只好每3個月送驗自清。
倒入地瓜粉，加點食用醬料攪拌，再用網子過濾成細粉，製作粉圓，可還沒完，機器不斷旋轉，粉圓逐漸成形，變得渾圓飽滿，要做出這些粉圓，一天至少得用掉100斤粉，時間要花上1小時。
粉圓業者吳和元：「純地瓜粉，然後沒有加任何的其他化學東西，(冷藏)最多擺2天。」
業者指出，台灣珍奶成分，大多使用澱粉、樹薯粉、還有地瓜粉，比較起來，不添化學成分的珍珠，乾貨大約能保存2天到1週，煮好之後，大約只有2到4小時保存期，添化學物的粉圓，成本低，乾貨能擺上1個月，煮好能擺超過5小時，但口感很難辨認，業者只好每3個月送驗自清。
飲料店業者陳先生：「樹薯粉本身是沒有問題的，就是怕有不肖廠商，用一些化學成分下去，來取代樹薯粉。」
飲料店業者張秀鳳：「成分有樹薯粉、水還有楓糖香料，有SGS檢驗認證。」
其實珍珠粉圓也可以五顏六色，荔枝、葡萄、草莓，都用水果製成，不加防腐劑，只能保存4小時，但因為民眾不習慣，店家很少賣這種彩色珍珠。
至於市面上賣的乾燥粉圓，由於抽乾水分，能保存1到2年，廠商強調不含防腐劑，衛生局指出，針對珍珠粉圓，都會不定期抽驗，強調目前並沒有任何問題發生。
