毒澱粉風暴讓許多人民眾感到相當惶恐,現在又有可能要擴大了嗎?TVBS獨家調查,發現目前市面上還有可能會使用修飾澱粉的食材包括水晶餃、冰粽、仙草、麻糬,這些食品被衛生單位懷疑,澱粉很有可能添加了其它化製澱粉,不排除將列為下一波稽查重點。
走進大賣場,冷凍庫裡擺放許多端午節要賣的肉粽,還有這個,一盒盒冰粽賣到剩下不到8盒,超熱賣,仔細看冰粽成分,標示樹薯澱粉製作。
不過衛生單位發現,其實冰粽外皮透明,使用澱粉製作而成,而水晶餃晶瑩剔透的外皮,也有可能是使用修飾澱粉製作,另外像是貢丸使用接著劑製成,仙草添加洋菜粉,麻糬不排除也有可能添加修飾澱粉。
衛生署食品營養科長吳希文:「冰粽或是水晶餃、仙草等等,如果是完整包裝食品,廠商應該要去完整標示它使用的食品原料跟食品添加物。」
這一堆都是大家常到超商購買的麵包,這款全家販售的巧克力草莓麵包,成分竟然也只有標示修飾澱粉,就連統一製造的蛋糕,標示食用化製澱粉,椰子葡萄吐司和海苔肉鬆,成分明細只簡單標示使用修飾澱粉製成。
其實麵包使用麵粉製作,容易老化、保存不久,但加了修飾澱粉後,會使麵包延長老化。吳希文:「如果說它要達到這種黏稠效果,有可能它會在這個產品裡做一個適當的添加。」
修飾澱粉一旦被偷偷添加了順丁烯二酸,食品外觀看起來黏稠、透明,吃起來口感Q彈、皮嫩,許多民眾都愛吃這一味,現在衛生單位不排除擴大掃毒範圍,將標示不清的修飾澱粉食品逐一稽查,替民眾健康把關。