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舊金山特色披薩 開業50年一天熱賣千個


發佈時間:2018/04/25 15:47
最後更新時間:2018/04/25 15:47

披薩雖然是源自義大利的美食,不過在美國西岸舊金山,有許多特色披薩店新鮮現做口感多變,因此受到不少當地人跟遊客的喜愛。

圖/Munchies YouTube

 
大口大口地咬下披薩,這項源自於義大利的美食已經成為不少美國饕客最愛。

記者vs.披薩店老闆:「你一天賣過最多幾個披薩?」

記者vs.披薩店老闆:「我想大概超過1800個。」

記者vs.披薩店老闆:「我的天阿!」

舊金山可說是西岸披薩代表地,這邊有許多極具特色的披薩店。

 
披薩店老闆:「我們一天只有一種選擇,我們有當日披薩,像今天我們做經典的番茄口味,我們這間店最關鍵的就是已經開業50年了。」

經營超過50年的老牌披薩店從擀麵皮開始,每一道製作手續都非常講究。

餐廳主廚:「披薩在這邊會變脆,我就會把它們移過來,讓底下也會變脆,這我們又稱作『調味』。」

每一片披薩堅持新鮮現烤,搭配店家精選醬料,咬下去讓人相當滿足。

記者vs.披薩店老闆:「你可以吃到每一個原料,有洋蔥還有番茄,還有上面的特製醬料,真的是一塊很棒的披薩。」

 
記者vs.披薩店老闆:「你知道我們明天要做什麼口味嗎?」

記者vs.披薩店老闆:「蜜桃口味的。」

由於披薩可以發展出多變口味,讓人驚喜,舊金山還有一間店販售一款老奶奶披薩,同樣受到許多人歡迎。

披薩店老闆:「老奶奶披薩是源自紐約長島,它是綜合紐約圓潤口感加上西西里島的薄餅正方形,可能是大家的奶奶在家會做的。」

正方形外觀看起來比披薩再厚一些,再撒上蒜末,添加馬札瑞拉起司,底部披薩皮烤得焦香,咬下去還可以聽到清脆聲響。

 
記者vs.美食部落客:「這真的很棒,吃起來有滿滿的番茄,醬料很香,吃起來甜甜的,很像是家裡自製,蒜末吃起來很新鮮並不會有很嚇人的味道。」

下次來一趟舊金山,別忘了要品嚐正統的灣區美味披薩。

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#披薩#特色#現做

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