舊金山特色披薩　開業50年一天熱賣千個

披薩雖然是源自義大利的美食，不過在美國西岸舊金山，有許多特色披薩店新鮮現做口感多變，因此受到不少當地人跟遊客的喜愛。

大口大口地咬下披薩，這項源自於義大利的美食已經成為不少美國饕客最愛。

記者vs.披薩店老闆：「你一天賣過最多幾個披薩？」

記者vs.披薩店老闆：「我想大概超過1800個。」

記者vs.披薩店老闆：「我的天阿！」

舊金山可說是西岸披薩代表地，這邊有許多極具特色的披薩店。

披薩店老闆：「我們一天只有一種選擇，我們有當日披薩，像今天我們做經典的番茄口味，我們這間店最關鍵的就是已經開業50年了。」

經營超過50年的老牌披薩店從擀麵皮開始，每一道製作手續都非常講究。

餐廳主廚：「披薩在這邊會變脆，我就會把它們移過來，讓底下也會變脆，這我們又稱作『調味』。」

每一片披薩堅持新鮮現烤，搭配店家精選醬料，咬下去讓人相當滿足。

記者vs.披薩店老闆：「你可以吃到每一個原料，有洋蔥還有番茄，還有上面的特製醬料，真的是一塊很棒的披薩。」

記者vs.披薩店老闆：「你知道我們明天要做什麼口味嗎？」

記者vs.披薩店老闆：「蜜桃口味的。」

由於披薩可以發展出多變口味，讓人驚喜，舊金山還有一間店販售一款老奶奶披薩，同樣受到許多人歡迎。

披薩店老闆：「老奶奶披薩是源自紐約長島，它是綜合紐約圓潤口感加上西西里島的薄餅正方形，可能是大家的奶奶在家會做的。」

正方形外觀看起來比披薩再厚一些，再撒上蒜末，添加馬札瑞拉起司，底部披薩皮烤得焦香，咬下去還可以聽到清脆聲響。

記者vs.美食部落客：「這真的很棒，吃起來有滿滿的番茄，醬料很香，吃起來甜甜的，很像是家裡自製，蒜末吃起來很新鮮並不會有很嚇人的味道。」

下次來一趟舊金山，別忘了要品嚐正統的灣區美味披薩。

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