每個人對辛辣的承受能力不一樣，但是在美國南卡羅萊納州，有一個專門培育超級辣椒的專家，由他培育出的「卡羅萊納死神」，被稱為是全球最辣的品種，驚人的是，在他的培育場裡還有尚未面世的新品種。
有人不怕辣，也有人辣不怕，但是碰到全球最辣的辣椒，不管怕不怕，保證辣到唏哩嘩啦。超級辣椒的培育者，有30年經驗的柯瑞，2013年11月憑著超級辣椒卡羅萊納死神得到金氏世界紀錄的認定。
而檢測辣度的單位是史高維爾指標，甜椒，0單位；塔拉貝尼亞大約5千單位；塞拉諾2萬單位左右；紅色哈瓦那比較高一點，20萬單位；鬼椒60萬單位；最後就是卡羅萊納死神，超過150萬。
這種辣度，達到軍用催淚瓦斯程度的一半，保證夠辣又夠嗆。超級辣椒培育者柯瑞說，當吃到卡羅萊納死神辣椒時，第一口的滋味是甜的，然後突然間像是熱火襲來，火勢一發不可收拾，接著人體的生理反應開始，最開始眼球會布滿血絲，接著會讓淚水滾下來，皮膚潮紅呼吸困難，讓身體新陳代謝開始作用，有人形容感覺像是吞嚥熔岩，其他人則說像是舔太陽，但對他來說比較像是吃碳磚。
培育出超級辣椒，這是柯瑞的主要任務，因為經過培育和改良，可以將2個不同品種的優點保留下來。超級辣椒培育者柯瑞更說不怕有人來打破他們育種的紀錄，他們一直保留著沒問世的新品種，且它的辣度是卡羅萊納死神的2倍以上，隨時可以再次申請世界紀錄！
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