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  • 24
  • Nov
  • 2017

新鮮食材創意料理 英餐廳搶手一位難求

2017/11/24 16:28
英國北約克郡一間餐廳,擁有米其林一星等級,主打新鮮食材配創意料理,多年來總是一位難求,最近更被評選為「2017全球最好餐廳」。



他的手作料理,既是美食,也是藝術。藏身在英國窮鄉僻壤,北約克沼澤國家公園中,這16世紀的莊園客棧,正是名氣響叮噹的美食殿堂。

消費者說:「就在好幾個禮拜前,我朋友問說放假要去哪,我說要到全世界最棒的餐廳,真的是太棒了!」

昏暗燭光配上玻璃水杯,桌邊服務生體貼問候,其實他可是這裡的掌門人,黑天鵝餐廳的老闆Tommy Banks。

餐廳老闆Tommy Banks說:「就經營事業而言,就是個改變遊戲的人,我們訂位全數額滿,我們提供事先預訂服務,大家半夜排隊來訂位,真的很驚豔,你根本不需要去接電話,當你一早醒過來,所有位置又被一掃而空。」

不只一位難求,就連餐點價格也是高得嚇人,一次要價台幣3800,但食材的精緻呈現度,絕對是物超所值。

新鮮牛肉擺盤上桌,加上醬料調味,放進起司增添口感,宛如雪花般的造型裝飾,一口咬下滋味驚人。

入口即化的綿密感,讓人久久忘不了,但這一道煙燻四小時的甜菜,切成牛排形狀,放上奶油和裝飾,更是他們的獨家招牌。

因為父母是農夫,從小就對各類蔬果有相當認識,為了提供新鮮健康的料理,他也親自種植蔬果,餐廳旁的一大片綠地 ,就是最當季的自然廚房。

靠著對料理的熱忱,對事業的執著,黑天鵝餐廳在五年前,拿下米其林一星,更被評選為「2017年全球最好餐廳」,28歲的老闆化身炙手可熱的人氣主廚。

圖/Facebook

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更新時間:2017/11/24 17:21

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