北海道是日本觀光熱門選擇之一，為了讓消費者重視環境以達到觀光永續，當地飯店業者特別將鮭魚、馬鈴薯等特產列入行程，讓旅客透過玩樂了解生態與自然環境，以保護資源永續。
燻鮭魚吃多了，但你是不是很少會自己動手做呢？把鮭魚一片片放進燻爐裡，倒進木屑，耐心等待成品出爐。
這是日本首次有飯店，把鮭魚做成一個主題行程。
飯店員工：「在TOMAMU有一條叫做鵡川的河，這裡剛好是上游地區，鵡川是鮭魚會逆流而來的河，河與海有連結所以魚會來，我們從以前就跟鮭魚有良好關係，也因為如此，我們希望大家能愛護環境，畢竟鮭魚現在還是會回到鵡川，因此我們規劃了這個活動。」
除了是推廣當地特產之外，更重要的是，希望大家不要忘了，鮭魚要好吃，環境很重要。為了要讓旅客更親近鮭魚，業者還準備了鮭魚主題房，進到房間，可以看到很可愛的鮭魚拖鞋，進到房裡，可以看到有鮭魚的壁畫，鮭魚的床單、還有鮭魚的窗簾，甚至連衣服，都會做成像魚一樣的樣子，就是要讓旅客連做夢都會夢到鮭魚。
有夠洗腦的套房，讓人看了直喊kawaii也很療癒，但重點還是在於希望大家別忘了大自然的重要性，飯店業者以娛樂角度切入，讓消費者了解到環境的改變，而除了鮭魚，北海道另一大特產馬鈴薯，也成了寓教於樂的教材。
你還在過南瓜人的萬聖節嗎？北海道的飯店業者，結合了當地的特產馬鈴薯，讓萬聖節變得很不一樣。過萬聖節不再玩南瓜，而是改成用馬鈴薯來搗蛋，就連餐點也烙在了鬼臉，讓萬聖節增添了一點香甜。
飯店負責人：「在北海道馬鈴薯的產量是最多的，我們以北海道的特產代替了南瓜。」
雖然看起來像是業者搞創意，但有趣的背後，同樣藏著對環境的隱憂。
飯店負責人：「去年威力強大的颱風來到北海道，十勝地方就在我們這附近，馬鈴薯田損失慘重，去年幾乎完全不能收成，今年恢復的差不多了，因此也當做替農民加油，所以選擇了馬鈴薯。」
地球暖化氣候變遷，講起來聽起來人們總是感覺很遙遠，如今將環境議題融入吃喝玩樂中，從最貼身的需求，讓消費者時時提醒自己保護環境，為生態永續盡一份力。
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