自助餐真的很難賺嗎,那可不一定,有個台灣人開的自助餐品牌,在大陸不僅擁有70多家店面,更厲害的是讓擁有數千億身家的馬雲也甘願乖乖排隊,甚至還帶著到公司參訪的政府官員去吃自助餐,到底有何魔力?
財經專家盧燕俐在《國民大會》中指出,有家台灣品牌的自助餐,叫做「家樂緣」,總經理叫做林逸然,原本是位經營家族成衣業的台商,因為自己對吃很有興趣,也懂得管理,兩相結合下,把自家成衣廠內的餐廳管理的井然有序。在個偶然機會下,「家樂緣」董事長發現此事,便邀請林一同打拚。
盧燕俐表示,「家樂緣」目前從深圳、上海、廣州、杭州已有超過70家店面,3千名員工。每天翻桌率約15次,在收銀機前排隊的人數,每半小時最少200人,最多超過400人。
「家樂緣」的價格非常親民,一碗飯,一碗湯,都只要1元人民幣,其餘菜色介於1到9元之間,平均一餐大約15元人民幣就能解決,對一般民眾來說非常經濟實惠。更厲害的是,「家樂緣」的環境有別於一般自助餐店,非常乾淨明亮,每道菜都是現炒,每家店都供應超過58道菜色,幾乎等於是吃高檔buffet的規格。
目前「家樂緣」已進駐華為、阿里巴巴等大公司,就連馬雲也經常去排隊吃飯,馬雲甚至在受訪時表示,有時政府官員來訪,不知道帶他們吃啥,都會一起拉下去排自助餐,可見這家餐廳在大老闆心中的地位。「家樂緣」總經理林逸然表示,未來中國大陸上班族也將走向M型化,有錢的越有錢,因此將朝向高檔自助餐發展,滿足不同族群的需求。
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