台灣麵包飄香到中國大陸，再度迎來新的里程碑，西進23年的元祖食品今天(28日)在上海證交所掛牌上市，這是陸股第一家上市的烘焙食品企業。華麗的成績突顯的是對岸烘焙市場的商機，一年折合台幣高達1兆2千多億，但當然競爭也很激烈。
大鑼一敲，以雪餅打響名號的元祖食品，在上海證交所掛牌上市，躍身成為中國大陸烘焙第一股。
元祖食品董事長張秀琬：「消費者追求品質的這個需求，是比我們想像中還要快，所以我們的因應速度真的必須要很快。」
消費者：「那個時候我自己會來拿！」
進軍大陸23年，擁有609家門市，元祖過去主打雪餅月餅，如今轉型升級，不再是單純的烘焙業，產品更聚焦在蛋糕、水果禮盒和中西式糕點
元祖食品徐滙店店長關忻：「鳳梨酥的話是台灣那個比較有名的嘛，那在我們上海的話，喜歡吃的客人也很多。」
同樣是台資麵包店，宜芝多的佈局重點放在地鐵口，相中的就是現成的客流量，事實上台灣的烘焙糕餅，約佔上海整體市場的半壁江山。
才剛慶祝門市破百家的宜芝多，自稱是主營地鐵的品牌。
宜芝多麵包店店員：「這邊上班族每天早上，生意的話就八點七點，七點半左右吧，買三明治呀買麵包也比較多。」
台灣麵包撐起一片天，其他國家的品牌也不甘示弱，因為大陸烘焙市場，一年的商機折合台幣，高達1兆2千多億，近15年年增率逾10%，未來增速也估計在10%以上，而且大陸的烘焙食品人均消費量，仍遠低於歐美日韓等國家，講大白話，商機滾滾，就看你有沒有本事。
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