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中度脂肪肝一年消除！醫曝「少吃一食物」是關鍵：還瘦10公斤
台灣脂肪肝問題嚴重，根據台灣肝病防治基金會調查，都會區30歲以下年輕人有高達30%以上有脂肪肝。《內分泌協會》研究指出，過量攝取高果糖飲食，如水果、烘焙食品、含糖飲料，與脂肪肝有顯著相關。研究團隊進行實驗，發現每天1杯含糖飲、連續喝7週，肝臟脂肪生成量增加1倍，未來可能發展成為糖尿病或脂肪肝。降低脂肪肝風險的方法，只要每天少喝1杯含糖飲，可以降低20%的脂肪肝。2024/03/22 18:47 -
竹笙農藥超標不合格率53.3% 驥園、加賀屋都用了
為保障消費者採購年節應景食品之衛生安全，臺北市政府衛生局於農曆年前至臺北市賣場、傳統市場、餐廳、食品行、小吃店等地點進行年節食品抽驗，共計抽驗巴西蘑菇、竹笙、花椒、生鮮蔬果、糖果、生鮮肉及其加工品、生鮮水產及其加工品、金針、堅果加工品、烘焙食品、木耳、即食豆製品、複合式餐食、米濕製品、澱粉製品等164件，其中15件檢驗不符規定，不合格率9.1%，其中被檢驗出的地點包括日勝生加賀屋溫泉飯店、雅苑粵菜海鮮樓、驥園小吃店等都榜上有名。2022/01/17 10:24 -
立陶宛奶水遭陸拒收 「台灣這家公司」相挺霸氣買下
立陶宛挺台遭大陸報復，一個貨櫃奶水遭大陸拒收，台灣甘田食品科技相挺買下，在台灣與立陶宛政府協助下，運送抵台，董姓負責人說，將做成港式奶茶與烘焙食品，行銷世界。2022/01/10 22:45 -
「肉粉鬆」做肉鬆麵包 陸85度C遭罰70萬元
台灣的烘焙食品飄香到對岸，打出一片市場，不過現在連鎖麵包企業85度C卻遭上海工商局點名，侵害消費者權益，原因是85度C販售的燻雞肉鬆麵包跟辣味肉鬆麵包，明明標示都是肉鬆，實際上卻是用肉粉鬆製成的，如果是對豆類過敏的民眾吃了，可能就會產生健康上的疑慮。這也違反大陸的消保法，85度C被罰折合台幣約70萬元。2018/03/13 20:31 -
消基會查油條、烘焙品 27件近半「鋁＞草案標準」
消基會抽查早餐店、零售店賣的27件食品，發現11件，超過「國內鋁殘留量的草案標準」。包括5件海蜇皮，4件油條，跟2件烘焙食品。醫師說，像洗腎患者，如果攝取過多的鋁，恐怕就會增加腦部跟骨頭病變的風險。2017/11/06 13:00 -
不只賣雪餅！ 元祖掛牌成陸烘焙第一股
台灣麵包飄香到中國大陸，再度迎來新的里程碑，西進23年的元祖食品今天(28日)在上海證交所掛牌上市，這是陸股第一家上市的烘焙食品企業。華麗的成績突顯的是對岸烘焙市場的商機，一年折合台幣高達1兆2千多億，但當然競爭也很激烈。2016/12/28 18:16 -
黑心油再爆！ 劉媽媽菜包、忠將蔥油餅遭殃
黑心油事件越擴越大，桃園縣衛生局表示，劣質豬油大多使用在蔥油餅跟烘焙食品，大部分都被吃下肚，無法回收，其中桃園知名的忠將蔥油餅店，主動回收了用全統香豬油所製作的蔥油餅，重量將近9000公斤；同樣在中壢知名劉媽媽菜包店也中鏢，事發後主動提供9月4日退貨單給衛生局，退回6桶劣質豬油，但業者澄清，他們用的是棕櫚油，沒有使用香豬油。2014/09/07 23:37 -
塑化劑風暴／烘焙遭塑？ 檢追查大盤「東甲公司」原料
檢調追查塑化劑流向，昱伸負責人向檢方供稱，他們生產掺有塑化劑的香料還分銷給6家下游產商，檢調追查台中大里一家烘焙食品大盤商，東甲永業公司，現場抽驗包括草莓、鳳梨香料等14件檢體送驗，另外檢調還發現，昱伸公司還自製包在泡芙內的「卡士達醬原料」，賣給下游大盤商，再轉售給零售麵包業者，檢調懷疑，這些卡士達醬疑似也已經添加了有毒塑化劑。2011/06/05 12:42 -
製作宅配20小時！ 三明治全程吹冷氣
西點蛋糕為了保鮮，產品在溫熱時，就經過急速冷凍的魔法門，10分鐘內任何烘焙食品可以變成零下30度的「蛋糕冰」，把水份鎖在裡面，可以延長保鮮時間。但偏偏三明治外層用的是土司，一凍就壞，內層的餡料不凍又會酸，所以網購業者說，三明治從製作到送到消費者手上，必須在20小時內完工，比軟綿綿的蛋糕難照顧。2010/07/14 19:40
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