連續多次獲選全球最佳餐廳，獲得米其林三星榮譽的西班牙分子料理餐廳「鬥牛犬」，7月31日正式熄燈，將整整休息2年，這家每年都能吸引上百萬名饕客前來預約的餐廳，把最後一餐留給員工跟眷屬，一舉推出49道名菜，2年後，「鬥牛犬」會重出江湖，不會再賣餐點，而是要當料理創意中心。
撈起像鴿子蛋的淺綠色果凍，用針筒製造出鮮橘色的前菜，所有廚師都使出渾身解數，要讓西班牙分子料理餐廳鬥牛犬的最後一餐，畫下完美句點。
最後的49道菜，全都獻給員工家屬，小朋友也難得可以走進廚房，看看爸爸平常工作的地方。鬥牛犬主廚安德列斯：「我16歲就到這邊學習了，這裡改變了我的人生，在這裡，我成為了男人、也學會了烹飪。」
這間西班牙餐廳，在全球掀起分子料理風潮，綿密的慕斯入口，化成濃郁的高湯，獨一無二的菜單，讓這家餐廳獲得米其林三星殊榮，還曾經5度被英國雜誌評選為全球最佳餐廳，每年有上百萬饕客預約。
不過經營餐廳20年的老闆安德里亞，從8月開始決定暫時歇業2年，但老饕別擔心，歇業是終點、也同時是起點。鬥牛犬餐廳老闆安德里亞：「我們希望在在2014年開幕，但我們會在2012年開始工作，其中最大的不同就是不用預約。」
這2年時間，老闆將號召學徒腦力激盪，2年後重出江湖，打造大型的廚藝智庫，到時全球美食家，再也不用搶著擠進鬥牛犬的窄門，就能享受到「世界第一等」的創意料理。
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