魚子醬是珍貴的食材之一，它就是來自鱘龍魚的魚卵，而中國大陸現在也開始養殖鱘龍魚，地點就選在浙江千島湖，我們的記者特地來到神秘鱘龍魚的養殖基地，發現原來魚子醬珍貴在於，鱘龍魚要養超過12年，才能取出他的魚卵做魚子醬，這種被稱為「水中黑金」的魚子醬要怎麼做出來，帶你一起去看看。
沿著湖岸邊上船，搭20分鐘快艇。開船師傅：「已經到了，這就是了，唉，裡面都是啊，裡面都是，很多，全部都是啊，你看看。」
我們的目的地，是千島湖中央，幾乎與世隔絕的湖面上。千島湖鱘龍養殖業者王獻策：「哇，挑一條小一點的給你們拍吧。」記者：「這算小的啊，這幾斤重？」千島湖鱘龍養殖業者王獻策：「這個50、60公斤吧，喔，哈哈哈哈，活動力很強。」記者：「這算長大了嗎？成魚了嗎？」千島湖鱘龍養殖業者王獻策：「小心打到、小心打到，沒有，還算小。」記者：「還算小的啊。」千島湖鱘龍養殖業者王獻策：「這個成年的時候200斤，最起碼、起碼要200斤，像現在這個養了是5年，還要養8年左右。」
這就是魚子醬珍貴的原因，一條鱘龍魚，平均得養12年以上，才能發育成熟，製作成魚子醬。 TVBS記者張子銘：「剖開鱘龍魚的肚子裡面，黑色的魚卵，就是被稱為黑色黃金，魚子醬的原料，加工製作完成之後，每一公斤的市價，將近1000歐元。」
經過清洗挑選，最重要的過程，就是拌魚子醬。千島湖鱘龍養殖業者韓磊：「你看這個魚卵，如果沾黏了一點點，這個脂肪顆粒的話，我們就要把這樣的魚卵挑出去。」
生產室裡，還有來自國外的客戶，在現場親自調味、試吃。餐廳主廚胡正威：「魚子醬有好材料的話，就是、說真的最好就是不要太影響他們的味道，讓他們自然的味道、原味，所以這種菜的話，就是捧他們的魚子醬，這個原味的鮮味。」
中國大陸靠著人工養殖，生產高品質，但價格更親民的產品，成功搶佔全球市場，現在回過頭，要把這個歐洲食材中，最珍貴的奢侈品，擺到中國人的餐桌上。
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