具有1200多年歷史的金華火腿，最近開始正名。大陸浙江50多家生產金華火腿的廠商，共同訂定標準，要求生產週期達到九個月以上的，才能叫做「金華火腿」，希望提供給想買正宗金華火腿的民眾，做參考。
提到火腿，不用說，大家一定會聯想到金華火腿，但提醒你，就算是來自於浙江金華的火腿，也不一定就是正宗的金華火腿。由於太多人想要利用金華的知名度，反而破壞了原有的口味，現在的金華火腿，多到讓消費者霧煞煞。
1200多年傳下來的金華火腿有獨特的調配秘方，於是當地業者已經達成共識。正宗的火腿，製作的週期必須在九個月以上，如果不是，就不能打上金華火腿的名稱。
金華火腿業者：「這跟他是正宗蘇牌的金華火腿，它就是金華火腿，它是按金華火腿工藝生產的，這個老朱火腿，就不是按金華火腿工藝生產的現代工藝摻雜進去，這就不能標金華火腿。」
過去的20多年，浙江金華火腿的商標權引發不少糾紛，如今業者自行訂定了標準，也給消費者多了一個選購的保障。
