到日本旅遊的外國觀光客比想像中更愛吃白飯。日本農林水產省最新統計顯示，訪日旅客平均每人每住宿一晚就會吃下570公克白飯，相當於約4碗飯，遠高於過去估算的2.5碗。由於先前低估外國旅客的白米消費，導致日本政府誤判供需，成為引發「令和米荒」的重要原因之一，因此已重新修正需求預測。
另一方面，日本米價近期已從歷史高點明顯回落，在庫存壓力持續增加下，市場普遍預期價格仍有下跌空間。日本農林水產省也表示，隨著8、9月新米陸續上市，米價下跌趨勢可望持續。
根據日本農林水產省27日公布的最新試算，2025年度透過問卷等方式，調查來自14個國家及地區旅客的白飯消費量，結果顯示，訪日旅客平均每人每住宿一晚食用570公克白飯，約等於4碗飯，較先前估計約2.5碗大幅上修。
農林水產省分析，除了壽司等餐廳料理深受歡迎外，飯糰、壽司捲等外帶食品也成為外國旅客熱門選擇，使白米消費量超出原先預期。
日本政府自2025年起，已將訪日旅客的白米消費量納入全國稻米供需預測。農林水產省坦言，過去未充分考量外國觀光客快速增加帶來的白米需求，導致供需預測失準，被認為是造成「令和米荒」的重要因素之一，因此此次更新最新統計數據，並將於28日正式公布。
最新試算顯示，2025年7月至2026年6月期間，訪日旅客整體白米需求量達8.2萬公噸（以精米計算），若換算成糙米約9.1萬公噸，較今年3月估算的6.1萬公噸增加約2.1萬公噸，顯示外國旅客對日本白米的消費需求明顯高於原先預期。
