在台灣夜市，您經常看的到，來自土耳其的中東旋轉烤肉料理，現在連這種烤肉，都賣出了名堂！因為光是在德國，一年的銷售量就高達4億美元；看準了龐大商機，德國漢堡開辦了全球第一家「烤肉專業學校」，不但教人做烤肉料理，也提供餐飲管理經驗，幫助年輕人創業。
來自土耳其的旋轉烤肉，配上有嚼勁的餅皮，和特有的香料，在台灣這叫做「都拿其堡」，這樣的異國料理，也是德國最受歡迎的速食，而且一年還創造了4億美元的銷售金額。
看準龐大商機，不少人準備投入旋轉烤肉行業，想要自己創業；德國漢堡出現了專業的烤肉學院，教你怎麼挑選優質的肉，怎麼烹調出美味道地的烤肉，以及店面該如何有效管理。
報名上課的都是土耳其學生，他們參加這個專業課程，希望能系統化的，把美味的家鄉料理，發揚光大；開辦這項課程的企業家，不只要把餐飲做企業化管理，還要提供外來移民，就業機會。
德國烤肉學校創辦人艾頓賽利克：「要讓他們融入，不只是教他們語言，而是要讓他們工作能力，幫助他們融入社會，這是我門想要做的，即使只是一小步。」
為期6個月的專業課程，學生通過考試，就能拿到文憑。艾麥特貝林那學生：「如果我拿到證照，也許有一天，我就能開一家都拿其堡店。」
這樣的課程，不只讓學生學得一技之長，也能幫他們早日一圓創業的美夢。
