咖啡降死亡風險？研究揭「這時間」喝效果最好　喝錯健康效果差很大

編輯游舒婷報導
發佈時間：2025/05/27 09:23
最後更新時間：2025/05/27 09:23

研究指出，早上喝咖啡對健康益處較為顯著。（示意圖／shutterstock 達志影像）

不少人都會喝咖啡提神，也有研究顯示，喝咖啡有益健康，不過「喝多少、什麼時候喝」其實都很重要。日媒「25ans」就引述期刊的研究介紹，專家建議每天不要喝超過4杯咖啡，且什麼時候喝也對健康效果有不同的影響。

日媒「25ans」報導，根據2025年《歐洲心臟期刊》（European Heart Journal）發表的一項研究，咖啡的攝取時間可能影響對健康的正負效果。研究由美國杜蘭大學（Tulane University）主導，分析了超過4萬名成年人的健康與飲食數據，並追蹤了其中9年內的死亡率。研究結果顯示，在早晨攝取咖啡者，因心臟病與其他疾病死亡的風險「明顯低於」不喝咖啡者。

研究同時指出，將咖啡分散在一整天飲用的人，並未享有明顯健康優勢。與完全不喝咖啡的人相比，他們的死亡風險並未出現明顯差異。

研究團隊表示，咖啡的健康效果主要來自咖啡豆類所含的抗發炎成分。而人體的發炎指標會隨著時間變化，在早晨達到高峰，傍晚時則降至最低。因此，若希望抗發炎效果發揮得最好，集中在早上攝取咖啡是最理想的時間。

根據英國國民保健服務（NHS）的建議，每日咖啡因攝取量應控制在400毫克以下，大約是四杯咖啡。若希望同時兼顧健康與提神效果，研究建議民眾應將咖啡攝取集中於早上，並盡量避免午後或晚間飲用。

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