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2024亞洲最佳餐廳 台Logy、JL Studio、Mume上榜、東京它奪冠

編輯 丘力龍 / 責任編輯 編輯組 報導
發佈時間:2024/03/27 15:12
最後更新時間:2024/03/27 15:12
日本東京的Sézanne餐廳。(圖/翻攝自 Sézanne)
日本東京的Sézanne餐廳。(圖/翻攝自 Sézanne)
2024年「亞洲50大最佳餐廳」26日在首爾公布得獎名單及頒獎,共有來自19個城市的餐廳入圍,泰國和新加坡9間最多,台灣則有3間上榜,第一名則由日本東京的Sézanne拿下。

CNN報導,「亞洲50大最佳餐廳」榜單由「亞洲50佳餐廳學院」(Asia’s 50 Best Restaurants Academy)編制,該學院由300多名美食評論家、作家、廚師和餐廳老闆組成,對亞洲餐廳都有相當程度了解。
 

排名第1的Sézanne,位於東京都千代田區丸之內的東京四季酒店,由英國廚師丹尼爾(Daniel Calvert)掌舵,餐廳以法國香檳地區(Champagne region)的一個小鎮命名。Sézanne近年名次快速竄升,2022年首次上榜排第17,2023年升到第2,今年就奪下冠軍。

Sézanne近年名次快速竄升。(圖/翻攝自 Sézanne)

排名第2的是Floriege,同樣位於東京,供應法國美食。第3是泰國曼谷的 Gaggan Annand,由來自印度加爾各答的同名傳奇廚師經營。排名4、5是香港餐廳大班樓(The Chairman)、永(Wing),前者曾在2021年被票選第1。

 
去年排名第1的曼谷餐廳Le Du,雖然仍由廚師Ton經營,但今年跌至第12名。

台灣部分,台北的 Logy排第22、台中的JL Studio第33、台北的Mume第34。

台北的Logy排第22,是台灣排名最高餐廳。(圖/翻攝自 Logy)

雖然新加坡沒有任何一家餐廳擠進前5名,但有8家餐廳入圍,和泰國並列亞洲國家之冠,排名第31的Seroja,是首度入圍餐廳中排名最高者。

活動中還包含許多特別獎項,包含中國北京Lamdre餐廳獲得的「值得關注獎」(One to Watch),該餐廳開創植物性飲食(plant-driven eating)。「亞洲最佳女主廚」(Asia’s Best Female Chef)頒給曼谷Potong餐廳的老闆Pichaya‘Pam’ Soontornyanakij。台北 Logy餐廳 Kevin Lu,則獲選「亞洲最佳侍酒師」(Asia’s Best Sommelier)。

亞洲50最佳餐廳名單(排名/餐廳/城市)

1. Sézanne 東京
2. Florilège 東京
3. Gaggan Anand 曼谷
 
4. 大班樓 香港
5. 永 香港
6. Nusara 曼谷
7. Sühring 曼谷
8. Den 東京
9. La Cime 大阪
10. Odette 新加坡
11. Sorn 曼谷
12. Le Du 曼谷
13. Mingles 首爾
 
14. Narisawa 東京
15. Burnt Ends 新加坡
16. Neighborhood 香港
17. Potong 曼谷
18. 7th Door 首爾
19. 福和慧 上海
20. Euphoria 新加坡
21. Onjium 首爾
22. Logy 台北
23. Masque 孟買
24. Toyo Eatery 馬尼拉
25. Born 新加坡
26. Indian Accent 新德里
27. Mono 香港
28. Meta 新加坡
29. Samrub Samrub Thai 曼谷
30. Labyrinth 新加坡
31. Seroja 新加坡
32. Caprice 香港
33. JL Studio 台中
34. Mume 台北
35. Villa Aida 和歌山
36. 凌瓏 上海
37. Ando 香港
38. Les Amis 新加坡
39. Sazenka 東京
40. 壹零貳小館 上海
41. Mosu 首爾
42. Baan Tepa 曼谷
43. Lolla 新加坡
44. Avartana 清奈
45. Goh 福岡
46. August 雅加達
47. Cenci 京都
48. Anan Saigon 胡志明市
49. 譚卉 澳門
50. 遇外灘 上海

 
 
 

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