提到美國的特色糖果,口味、種類超級多。不少台灣人旅遊、還特地帶回國。不過有幾款經典熱賣,風靡美國數十年。究竟哪些糖果、獲得大小朋友喜愛呢?TVBS與Discovery獨家合作,10月16日播出的「美食大揭密2.0」節目,介紹糖果製作過程,其中包裹可愛圖案的櫻草花糖果,還有多種超怪口味的雷根糖。
雷根糖總裁LisaRowlandBrasher:「我們希望味道夠誘人,足以引起共鳴,一吃進嘴裡便為之驚豔。」
滿滿色素卻是小朋友的最愛,不開玩笑誇張口味超過百種,辣醬到臭酸的襪子都能嘗一口。
多道手工製作出特殊內餡,而外觀和味覺也得相得益彰,讓雷根糖年消費達140億顆。
甘草糖品牌經理人StephanieLouie:「甘草軟糖原始紅色口味,從1950年代首度問世以來一直沒變。」
大紅色捲捲的甘草糖也是美式經典,生產原料單純跟烤餅乾差不多,經過攪拌調味乾燥到完美濕度。
甘草糖品牌經理人StephanieLouie:「每天的乾燥過程,我們的糖果能脫水五萬多公升。」
甘草糖水果香甜的秘密全鎖在保險箱,每年生產量繞地球達3.8圈,另一款糖果則讓你瞬間回到小時候。
櫻草花糖果公司營運副總裁NicolePuch:「硬糖就是裡面有圖案的糖果塊。」
美食大揭密節目旁白:「不論是薄荷鳳梨蔓越莓或奇異果,顏色和味道都是用手工做的。」
最神奇的是一大坨糖果團,經過機器擠壓完美保留內餡圖案,當然老牌糖果還有這一味。
麥克艾克豆新生公司行銷總監BrianBachrach:「第一天將主要原料,也就是糖玉米糖漿及澱粉,混合在一起然後加熱。」
軟硬適中有嚼勁的水果糖,每盒麥克艾克豆得花好幾天工程,機器將黏稠糖漿擠進模型。
烘烤19小時經歷洗三溫暖的過程,接下來沾上糖衣打造出玻璃光澤,演變成全美電影院熱賣糖果之一。
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