台灣常見罐頭主角之一的沙丁魚（sardine），日前卻在法國當地餐館，傳出驚人公共衛生事件，一共造成8名來自英國、愛爾蘭等國的遊客，在食用後生病送醫；另有一名32歲女子因此喪命，讓法國衛生部不敢大意，緊急派人到現場進行確認徹查。《每日郵報》（Daily Mail）報導，經過調查後發現，感染源頭來自法國波爾多（Bordeaux）一家餐酒館，他們提供的沙丁魚餐點內，被驗出含有肉毒桿菌，導致消費者出現肉毒桿菌中毒（botulism）症狀。
經過法國衛生部門調查後，發現出問題的這家餐酒館名叫「Tchin Tchin Wine Bar」，他們提供的沙丁魚餐點中，發生食安問題並非單獨個案，從9月4日至10日，將近一星期時間內，都曾經有人通報吃完後身體不適。
肉毒桿菌中毒並不會人傳人，通過飲食被肉毒桿菌影響，是最常見的方式，食物內含有以孢子型式存在，並會釋放毒素的菌種，當進入人體之後，就開始對神經系統產生影響。常見症狀包含視力模糊、肌肉無力、吞嚥與說話困難等，臨床也有少部份患者症狀惡化而致死。
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