東京的國技館，是日本「國技」大相撲的聖地，國技館目前正在舉行為期2個禮拜的「夏季場所」，每年在這個時候，相撲迷常要邊吃烤雞肉串，一邊為相撲力士加油，原來烤雞肉串被認為是相撲的幸運物，不過國技館的烤雞肉串很特別，因為它不是從工廠送來的，而是烤雞肉串的工廠，就在國技館的土俵下方。
日本國技相撲，正在進行夏季場所，只是在力士們奮鬥的土俵下方，卻是美食的秘密基地。NHK記者：「這一點也不硬，非常柔軟，而且入味很深，非常的…冷掉了也。」
神秘的美食，就是NHK記者手上的烤雞肉串，這是東京國技館在每年5月，大相撲夏季場所期間的限時美食，看相撲吃烤雞肉串，這可是有典故的。NHK記者：「雞是用2隻腳站著，因為不會用到手，所以被相撲界認為是幸運物。」
為了求得好運，這個土俵下方的烤雞肉串工廠在夏季場所的15天裡，每天都得供應5萬隻肉串，60名工作人員，每天凌晨3點起床，這個美食基地已經這麼營運了60年。NHK記者：「沾醬、火烤，再沾醬、再火烤。」
雞肉串好吃的秘密就在醬汁！沾醬、火烤、再沾醬、再火烤，這樣的手續一共要來上4次，而且這樣可還沒結束。NHK記者：「因為中間還沒有烤熟，所以放入溫度較高的醬汁中，一邊蒸一邊讓雞肉熟透，而且才想說到此告一段落，沒想到在前面還有第六道沾醬。」
沾了6次醬，而且最後一次還浸泡了15分鐘，就是這麼費工，才讓雞肉串能變成「相撲名物」，特別的是，相撲雞肉串可是吃涼的。NHK記者：「一口氣降溫，可以把甜味和水分鎖在肉裡，保持雞肉的多汁口感。」
冰過的雞肉串，卻保持著多汁柔嫩的口感，有機會到日本看相撲可千萬別忘了來上一串。
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