如果要問現在日本流行什麼? 相信會有人回答是連鎖超商”LAWSON STORE 100”極簡便當。”LAWSON STORE 100”的極簡便當，主打單一菜色，但配菜不僅沾醬不馬虎，價格一律200日圓，即便含稅也只有216日圓。
去年6月小香腸打頭陣，第二波是肉丸子，緊接竹輪紫菜捲、炸魚排，在在讓消費者驚艷，尤其在30-40歲的男性客層之間最受歡迎，因為是這些世代成長過程最熟悉的味道。加上廣告訴求為”不要營養均衡、不要菜色好看，我只要吃喜歡的!”，直接打中消費者的心。
極簡便當的點子，其實當初連廠商自家人也不看好，沒想到卻在疫情中順勢而起，”LAWSON STORE 100”至今已經推出第五款，這回拿出的懷舊好料是炸雞塊便當，從8月24日起開始販售。極簡便當開發負責人受訪時表示，光是尋找適合炸雞塊的沾醬口味，就花了開發人員半年時間。
官網文宣指出，極簡便當至今已經賣出225萬份，而除了主打的200日圓飯盒，還衍生相關的飯團系列，號稱也是使用極簡便當的配菜，比如小香腸一條配紅色雞肉飯，一個100日圓，含稅108日圓，商家還會建議你，一個飯團搭配一項麵類餐點，簡單平價又更滿足。
極簡便當推出一年餘，話題十足，如今已經成為”LAWSON STORE 100”的招牌商品。
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