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義大利年菜就靠它! 完美果乾麵包2天才完工

記者 彭惠筠 報導
發佈時間:2022/02/03 11:49
最後更新時間:2022/02/03 23:52

過年時,家家戶戶都會準備豐盛的年菜,那你知道在義大利,過新年要吃的傳統料理是什麼嗎?是一種混合了果乾的義大利麵包,一顆麵包要耗時兩天製作;另外,也要帶您了解筆電和薩克斯風的幕後製作,TVBS與Discovery頻道獨家合作,帶您一探究竟。

圖/TVBS

 
俐落地分割麵糰,這可是歐美地區過年過節時餐桌上必備的糕點,形狀高聳蓬鬆,散發出果乾香氣,口感鬆軟像是蛋糕,從攪拌麵粉,蛋黃,奶油,每一步都不能馬虎。

烘焙師將麵團移至一個容器裡,靜置發酵11小時,此過程稱為醒麵,反覆地加入酵母,糖,蛋黃,奶油,揉麵再醒麵,經過將近24小時的準備之後,已經發酵得圓滾滾的義大利麵包終於要進烤箱了,出爐後的這一步,最關鍵。

義大利麵包要以顛倒吊掛的狀態,冷卻長達24小時,把麵包吊起來,才可以讓麵包又澎又圓,呈現完美弧形,而一樣從古代流傳的製作工藝,還有薩克斯風,能表現出高亢激昂,也能低沉憂鬱,多變豐富的音色表現,就是因為薩克斯風有23個音孔,但要怎麼把平面的黃銅板塑形成管狀呢?

 
圖/TVBS

液壓沖床將金屬板裁成長方形,在金屬板上描出喇叭狀輪廓後,工匠將圖案對準沖床切割下來,工匠會先把金屬板折彎,初步塑形,之後經過焊合接縫,邊敲打邊塑形,才能變成圓潤的喇叭,過程中,其實也會讓薩克斯風完成後,聲音更宏亮,整整一個月才能製作一把薩克斯風,不同於樂器,現代人對科技工藝,追求的就是輕薄。

(主機板)製程從印刷電路板開始,其線路圖焊盤和銅,構成電子元件線路。

圖/TVBS

30秒內就能在基板上放置150個元件,怎麼樣壓縮體積,重量,都是研發關鍵,像在電競筆電裡,電池和風扇散熱技術,就是加強重點。

電競膝上型電腦的發熱程度,遠大於一般電腦,因此需要兩部強力風扇,而不是一部,台灣大廠不斷精進製程,在電腦進化史上,也讓世界看見台灣技術的價值。

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#義大利#年菜#果乾麵包#筆電

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